Takagaki

"Takagaki" là một trong những thương hiệu rượu sake được sản xuất bởi Housui Shuzo. Nó được bán dưới tên "Housui Takagaki Junmai Nakadori Muroka Nama Genshu".
Nakadori là phần giữa chảy ra giữa "Arabashiri" đầu tiên và "Seme" cuối cùng khi ép Moromi (hèm rượu), và được coi là phần có chất lượng tốt nhất. Là Muroka Nama Genshu (rượu sake không lọc, không thanh trùng, nguyên chất), nó được làm bằng phương pháp không làm hỏng hương vị ban đầu của rượu sake.
Sử dụng nước ngầm từ sông Yoshino, đây là một thương hiệu nơi công nghệ và truyền thống của Housui Shuzo được cô đọng. Nó đặc trưng bởi vị umami của gạo độc đáo của rượu sake Junmai và hương vị mạnh mẽ của Muroka Nama Genshu.