Rice Noir

'Rice Noir' là một loại rượu sake sáng tạo có nghĩa là 'Rice Noir' (Gạo đen) được sản xuất bởi Yushin Shuzo.
Nó được ủ tự nhiên sử dụng gạo cổ từ Utazu-cho, thị trấn Ayagawa và gạo từ tỉnh Kagawa, với nước ngầm từ sông Ayagawa. Đặc điểm lớn nhất của nó là màu hồng sống động do anthocyanin (một loại polyphenol) có trong gạo cổ, làm cho nó trở thành một loại rượu sake độc đáo có thể được thưởng thức bằng mắt thường.
Với nồng độ cồn thấp 7,5%, nó hòa quyện hương vị trái cây và sảng khoái với vị umami sâu sắc. Đây là một thương hiệu sáng tạo tạo ra giá trị mới vượt ra ngoài khái niệm về rượu sake truyền thống bằng cách kết hợp công nghệ lên men gạo được trau dồi bởi Yushin Shuzo với nguyên liệu đặc biệt của gạo cổ.