Thương hiệu

'Isomatsu' là một thương hiệu truyền thống được thừa hưởng bởi Shodoshima Shuzo, một cái tên có lịch sử bắt nguồn từ Ikeda Shuzo được thành lập vào năm 1872. Tên thương hiệu có nghĩa là 'Thông trên bãi biển' thể hiện cây thông bên bờ biển và phong cảnh ven biển của Shodoshima, tượng trưng cho những đặc điểm địa lý của Shodoshima trôi nổi trên biển nội địa Seto. Sau khi Ikeda Shuzo đóng cửa, Shodoshima Shuzo, mới mở tại Shodoshima, đã kế thừa tên thương hiệu truyền thống này, kết nối lịch sử ủ rượu sake ở vùng đất mới. Sử dụng nước suối trong từ núi Hoshigajo, thương hiệu truyền thống đã có được một cá tính mới trong môi trường mới ủ rượu trên đảo. Đây là một thương hiệu có ý nghĩa lịch sử thể hiện cả sự kế thừa truyền thống và đổi mới bằng cách kết hợp tên thương hiệu có lịch sử lâu đời và môi trường mới của hòn đảo.

'Shuou' là một thương hiệu được thừa hưởng bởi Shodoshima Shuzo có nghĩa là 'Okina (ông già) của rượu Sake', thể hiện một người đam mê lớn tuổi yêu thích rượu sake hoặc một bậc thầy về ủ rượu sake. Đây là một tên thương hiệu truyền thống tiếp tục từ thời đại Ikeda Shuzo, một cái tên khiến bạn cảm thấy phẩm giá và sức nặng của lịch sử. Khi Shodoshima Shuzo kế thừa truyền thống của Ikeda Shuzo và tiếp tục ủ rượu sake ở vùng đất mới Shodoshima, họ cũng tiếp quản tên thương hiệu uy tín này. Trong môi trường mới của nước suối trong từ núi Hoshigajo và ủ rượu trên đảo, thương hiệu truyền thống đã có được một cá tính mới. Đây là một thương hiệu thể hiện thái độ của Shodoshima Shuzo tiếp tục những thách thức mới trong khi tôn trọng lịch sử và truyền thống lâu đời bằng cách đưa phẩm giá và chiều sâu kinh nghiệm sở hữu bởi từ 'Okina' vào tên thương hiệu.

'Fuwafuwa.' là rượu sake Junmai Ginjo được sản xuất bởi Shodoshima Shuzo, đặc trưng bởi tên thương hiệu thân thiện thể hiện cảm giác nhẹ nhàng và mềm mại. Gạo Senbon Nishiki tỉnh Hiroshima được đánh bóng đến 55%, được ủ bằng nước suối trong từ núi Hoshigajo. Với hương thơm trái cây, hương vị mượt mà và chất lượng rượu sake nhẹ nhàng nơi bạn có thể cảm nhận được vị umami của gạo, nó thể hiện cảm giác của tên thương hiệu 'Fuwafuwa' (bồng bềnh/nhẹ nhàng) trong hương vị. Một phương pháp sản xuất tận dụng màu sắc và vị umami với việc không lọc toàn bộ đạt được cả cảm giác miệng mềm mại và hương vị phức tạp. Đây là một chai điển hình của Shodoshima Shuzo truyền tải niềm vui và chiều sâu của rượu sake bằng cách kết hợp môi trường đặc biệt của việc ủ rượu trên đảo và tên thương hiệu vui tươi.

'Utouto.' là rượu sake Junmai được sản xuất bởi Shodoshima Shuzo, đặc trưng bởi tên thương hiệu với bầu không khí thư giãn thể hiện vẻ ngoài buồn ngủ 'Utouto'. Sử dụng nước suối trong từ núi Hoshigajo và gạo sake chất lượng cao, nó được hoàn thiện với hương vị êm dịu và nhẹ nhàng. Tên thương hiệu 'Utouto' thể hiện sự say sưa dễ chịu và thời gian bình yên, tạo ra thời gian thư giãn để chữa lành mệt mỏi hàng ngày. Một phương pháp sản xuất tận dụng màu sắc và vị umami với việc không lọc toàn bộ nhận ra hương vị nhẹ nhàng ban đầu và độ sâu của gạo. Đây là một chai độc đáo điển hình của Shodoshima Shuzo, nơi chất lượng rượu sake nhẹ nhàng làm dịu trái tim được ủ trong môi trường ủ rượu trên đảo và tên thương hiệu vui tươi hòa quyện.

'Bibibi.' là rượu Honjozo được sản xuất bởi Shodoshima Shuzo, một chai đầy ấn tượng với từ tượng thanh 'Bibibi' thể hiện sự ngạc nhiên và kích thích làm tên thương hiệu. Được thiết kế với khái niệm dễ kết hợp với ẩm thực địa phương của Shodoshima, nó được đặc trưng bởi hương vị nhẹ và dư vị sắc nét. Sử dụng nước suối trong từ núi Hoshigajo, nó được hoàn thiện với chất lượng rượu sake có thể được thưởng thức như một loại rượu sake trong bữa ăn trong khi tận dụng cá tính độc đáo của việc ủ rượu trên đảo. Với thiết kế hương vị xem xét khả năng tương thích với các nguyên liệu địa phương như hải sản, nước tương và ô liu của Shodoshima, nó hài hòa với văn hóa ẩm thực địa phương. Đây là một thương hiệu thể hiện việc ủ rượu sake dựa vào cộng đồng của Shodoshima Shuzo, kết hợp tên thương hiệu vui tươi và khả năng như một loại rượu sake đích thực trong bữa ăn.

'Hachihachi' là rượu sake Junmai được sản xuất bởi Shodoshima Shuzo, đặc trưng bởi tên thương hiệu thể hiện tỷ lệ đánh bóng gạo là 88%. Sử dụng gạo Oseto trồng tại địa phương trên các ruộng bậc thang của Shodoshima với tỷ lệ đánh bóng thấp 88%, họ thực hành ủ rượu sake tối đa hóa cá tính ban đầu và vị umami của gạo. Thông thường, rượu sake được coi là cao cấp hơn khi tỷ lệ đánh bóng càng cao (đánh bóng nhiều hơn), nhưng thương hiệu này sử dụng các chất dinh dưỡng và thành phần umami có trong lớp ngoài của gạo bằng cách đánh bóng thấp (để lại 88%). Sự kết hợp giữa nước suối trong từ núi Hoshigajo và Oseto được đánh bóng thấp nhận ra vị umami mạnh mẽ và sự phong phú nguyên bản của gạo, và hương vị phức tạp. Đây là một thương hiệu đầy thách thức của Shodoshima Shuzo, nơi cách tiếp cận hiện đại sử dụng cá tính của gạo bằng cách đánh bóng thấp và môi trường độc đáo của việc ủ rượu trên đảo hòa quyện.

'Chigiri' là một thương hiệu rượu sake chỉ định cụ thể được ủ bởi Nishino Kinryo với sự kính sợ đối với Đền Kotohira-gu và lời thề ủ rượu sake. Cái tên 'Chigiri' có nghĩa là một lời cam kết với Chúa, một lời cam kết với mọi người và một lời hứa làm ra rượu sake ngon. Sử dụng gạo sake từ tỉnh Kagawa và nước từ Sanuki, nó được ủ cẩn thận bằng các kỹ thuật truyền thống. Nó được đặc trưng bởi hương thơm nhẹ nhàng và thanh lịch, hương vị đậm đà nơi vị umami của gạo lan tỏa, và dư vị sắc nét. Nó nhằm mục đích trở thành một loại rượu sake phù hợp cho những dịp đặc biệt hoặc bữa ăn với những người thân yêu, trở thành cầu nối kết nối những trái tim.

'Gecchuten' là một thương hiệu chính của dòng Junmai do Nishino Kinryo phát hành, đặc trưng bởi cái tên thanh lịch có nghĩa là 'Thiên đường (Thiên đường) trong chén rượu' bắt nguồn từ một câu thơ của nhà thơ Trung Quốc Lý Bạch. Nó chứa đựng mong muốn mọi người thưởng thức rượu sake trong chén giống như chiêm ngưỡng mặt trăng trôi trên bầu trời. Sử dụng 100% gạo sake từ tỉnh Kagawa, họ tập trung vào việc tối đa hóa vị umami của gạo. Đó là một loại rượu sake trong bữa ăn mà bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi khi uống, hòa quyện hương thơm nhẹ nhàng, vị umami đậm đà nguyên bản của gạo và độ axit. Với chất lượng rượu sake ngon ngay cả ở nhiệt độ phòng hoặc ấm, đây là một dòng rượu sake Junmai tài năng, tăng thêm màu sắc và sự bình yên cho bàn ăn hàng ngày.

'Kin Ebisu' là rượu sake Honjozo được sản xuất bởi Nishino Kinryo, chứa đầy mong muốn trở thành một loại rượu sake thân thiện mang lại may mắn như Ebisu (Thần tài). Là một loại rượu sake hàng ngày có thể được thưởng thức với giá cả phải chăng, nó quen thuộc tại địa phương ở tỉnh Kagawa. Với hương vị Tanrei Karakuchi (nhẹ và khô) sảng khoái, nó có thể được thưởng thức trong một phạm vi nhiệt độ rộng từ rượu sake lạnh đến rượu sake nóng. Đặc biệt khi đun nóng, vị umami của gạo nổi bật, và khả năng tương thích với các món ăn trở nên tốt hơn nữa. Đó là một chai tiêu chuẩn hỗ trợ bàn ăn địa phương với hương vị mà bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi khi uống, nép mình gần đồ uống buổi tối hàng ngày và giá cả thân thiện.

'Homare Gaijin' là một thương hiệu uy tín được sản xuất bởi Maruo Honten kết hợp 'Homare' (danh dự/vinh quang) và 'Gaijin'. Bằng cách thêm 'Homare' vào 'Gaijin', được đặt tên để kỷ niệm chiến thắng của Chiến tranh Trung-Nhật và Nga-Nhật, nó thể hiện một chiến thắng vinh dự hơn. Nó được ủ với một phương pháp sản xuất kỹ lưỡng đặc biệt của sản xuất nhỏ sử dụng vạc Nhật Bản truyền thống và nồi hấp bằng gỗ, không lọc toàn bộ lượng và lọc không carbon. Giám đốc đại diện Tadaoki Maruo đích thân làm bậc thầy nấu rượu, thể hiện các đặc điểm của Gaijin, chẳng hạn như hương vị phong phú và nặng nề, độ axit mạnh và dư vị sắc nét, ở một hình thức tinh vi hơn. Là một sản phẩm cao cấp như Junmai Ginjo, nó được định vị là một thương hiệu đặc biệt uy tín trong dòng Gaijin. Đây là một thương hiệu nơi triết lý của Maruo Honten, gắn bó với các phương pháp sản xuất và công cụ truyền thống và thực hiện ủ rượu sake không khoan nhượng, được thể hiện ở chiều hướng cao nhất.

'Yorokobi Gaijin' là thương hiệu chính của Maruo Honten, một thương hiệu lịch sử thể hiện niềm vui chiến thắng trong các cuộc chiến tranh Trung-Nhật và Nga-Nhật, kết hợp 'Yorokobi' (niềm vui) và 'Gaijin'. Vào thời điểm thành lập năm 1885 (Meiji 18), nó được đặt tên khi gia đình Maruo thừa hưởng công việc kinh doanh ủ rượu sake từ Sataro Hasegawa, người đã xây dựng lại con đê lớn của ao Sanuki Manno-ike bằng chi phí của mình. Sản xuất nhỏ 400-500 koku mỗi năm được thực hiện cẩn thận với vạc truyền thống của Nhật Bản và nồi hấp bằng gỗ, và họ tuân thủ cam kết kỹ lưỡng về việc không lọc toàn bộ lượng và lọc không carbon. Hơn 70% khối lượng sản xuất là rượu sake chưa thanh trùng không lọc, đặc trưng bởi hương vị phong phú và nặng nề, độ axit mạnh và dư vị sắc nét. Do cam kết kỹ lưỡng chỉ sử dụng một loại gạo cho một thùng chứa, nó tạo ra hương vị độc đáo và mạnh mẽ. Giám đốc đại diện Tadaoki Maruo đích thân làm bậc thầy nấu rượu, chỉ đạo sản xuất nhỏ trong khi bảo vệ các phương pháp sản xuất truyền thống. Do sản xuất hạn chế, rất khó để có được và tự hào có độ phổ biến cao cả trong và ngoài tỉnh. Được bao quanh bởi thị trấn lịch sử Kotohira và các di sản văn hóa như Đền Kotohira-gu và Kanamaru-za, đây là một thương hiệu độc đáo đại diện cho tỉnh Kagawa tiếp tục gắn bó với các phương pháp sản xuất và công cụ truyền thống.

'Gaijin' là một thương hiệu tượng trưng cho việc ủ rượu sake của Maruo Honten, được đặt tên là 'Gaijin' (quân đội trở về trong chiến thắng) để kỷ niệm chiến thắng của Chiến tranh Trung-Nhật và Nga-Nhật. Được sử dụng như một từ viết tắt của 'Yorokobi Gaijin' hoặc làm tên thương hiệu đề cập đến toàn bộ dòng sản phẩm, nó thể hiện triết lý ủ rượu sake của Maruo Honten. Các đặc điểm của dòng Gaijin, chẳng hạn như sản xuất nhỏ sử dụng vạc Nhật Bản truyền thống và nồi hấp bằng gỗ, cam kết kỹ lưỡng về việc không lọc toàn bộ lượng và lọc không carbon, và hương vị phong phú và nặng nề, được cô đọng. Chỉ sử dụng một loại gạo cho một thùng chứa, nó tạo ra hương vị độc đáo và mạnh mẽ với độ axit mạnh và dư vị sắc nét. Đây là một thương hiệu biểu tượng của việc ủ rượu sake không khoan nhượng, nơi Giám đốc đại diện Tadaoki Maruo đích thân làm bậc thầy nấu rượu và chỉ đạo sản xuất nhỏ trong khi bảo vệ các phương pháp sản xuất truyền thống. Đây là một thương hiệu thể hiện bản sắc của Maruo Honten, nơi bối cảnh lịch sử của chiến thắng trong thời đại Meiji, thị trấn văn hóa Kotohira và cam kết với các phương pháp sản xuất truyền thống hoạt động đồng điệu.

'Kotohiki Masamune' là một thương hiệu được sản xuất bởi Kawatsuru Shuzo, bắt nguồn từ 'Công viên Kotohiki', một danh lam thắng cảnh ở thành phố Kanonji. Công viên Kotohiki có Đền Kotohiki Hachiman-gu, nổi tiếng với bức tranh cát 'Kanei Tsuho', và được biết đến như một điểm thu hút khách du lịch đại diện cho thành phố Kanonji. Bằng cách kết hợp 'Kotohiki', một cái tên thanh lịch, với 'Masamune', nó thể hiện các đặc điểm khu vực và vị thế truyền thống của rượu sake. Sử dụng nước chảy ngầm dưới lòng đất của sông Saita và gạo Sanuki chất lượng cao từ tỉnh Kagawa, họ thực hành ủ rượu sake bắt nguồn từ thành phố Kanonji. Bằng cách đặt tên thương hiệu với một danh lam thắng cảnh địa phương, nó thể hiện niềm tự hào và sự gắn bó với vùng đất thành phố Kanonji và là một thương hiệu kết hợp văn hóa địa phương và văn hóa rượu sake. Đây là một thương hiệu tượng trưng cho việc ủ rượu sake dựa vào cộng đồng của Kawatsuru Shuzo, được người dân Kanonji yêu thích trong nhiều năm và thể hiện lịch sử và văn hóa địa phương.

'Sanbi' là một loại rượu sake quy hoạch hạn chế với ý nghĩa 'ca ngợi Sanuki một cách đẹp đẽ' được sản xuất bởi Kawatsuru Shuzo hợp tác với 12 cửa hàng rượu trong tỉnh Kagawa. Dự án này, bắt đầu vào năm 2000 sau Công nguyên, đang thu hút sự chú ý như một ví dụ điển hình về việc ủ rượu sake dựa vào cộng đồng, nơi các cửa hàng rượu địa phương và nhà máy rượu hợp tác, gắn bó nhất quán từ trồng lúa đến ủ và bán hàng. Từ việc ủ rượu của năm tài chính 2014, họ sử dụng Yamada Nishiki do nông dân hợp đồng ở quận Tanono, một vùng núi của Kanonji làm ra và gắn bó với gạo trồng tại địa phương. Được sản xuất dưới dạng rượu sake chưa thanh trùng không lọc, nó được đặc trưng bởi chất lượng rượu sake mạnh mẽ tối đa hóa vị umami của gạo. Bằng sự kết hợp của nước chảy ngầm dưới lòng đất của sông Saita và Yamada Nishiki được trồng theo hợp đồng tại địa phương, họ nhận ra hương vị thể hiện các đặc điểm tự nhiên của Sanuki. Đây là một thương hiệu thể hiện việc ủ rượu sake hợp tác cộng đồng, thể hiện vẻ đẹp của Sanuki với rượu sake trên toàn khu vực bằng cách nhà máy rượu và các cửa hàng rượu địa phương hợp tác và tham gia nhất quán từ làm gạo đến bán hàng.

'Bishu Waraku' là một thương hiệu được sản xuất bởi Kawatsuru Shuzo với ý nghĩa 'Thưởng thức một cách hòa bình với rượu sake đẹp'. Với khái niệm rượu sake để mọi người thưởng thức một cách hòa bình, nó nhằm mục đích làm sâu sắc thêm mối liên kết giữa mọi người thông qua rượu sake và chia sẻ thời gian vui vẻ. Sử dụng nước chảy ngầm dưới lòng đất của sông Saita và gạo Sanuki chất lượng cao từ tỉnh Kagawa, nó được hoàn thiện với chất lượng rượu sake dễ uống và thân thiện. Từ 'Bishu' (Rượu sake đẹp) chứa đựng sự tự tin về chất lượng và 'Waraku' (Hòa bình và Vui vẻ) chứa đựng mong muốn về nụ cười của những người thưởng thức rượu sake và bầu không khí yên bình. Đây là một thương hiệu nơi triết lý ủ rượu sake 'Tối đa hóa các đặc điểm của gạo', mà Kawatsuru Shuzo trân trọng, và bản chất của văn hóa rượu sake Nhật Bản 'Thưởng thức một cách hòa bình' được kết hợp. Đây là một thương hiệu thân thiện chỉ đạo một khoảng thời gian yên bình trong nhiều bối cảnh khác nhau, từ bữa ăn hàng ngày đến các bữa tiệc đặc biệt.

'Ooseto' là một thương hiệu sử dụng 100% gạo của tỉnh, lấy gạo sake 'Ooseto' từ tỉnh Kagawa do Kawatsuru Shuzo sản xuất làm tên thương hiệu. Ooseto là một loại gạo thích hợp ủ rượu sake đã được sử dụng ở tỉnh Kagawa từ năm 1980, và là một loại gạo sake đại diện cho tỉnh Kagawa đặc trưng bởi hương thơm êm dịu và độ sắc nét sảng khoái. Được triển khai như một loại rượu sake Junmai đặc biệt hạn chế chưa thanh trùng, họ sử dụng nước chảy ngầm dưới lòng đất của sông Saita và thực hiện ủ cẩn thận để tối đa hóa các đặc điểm của Ooseto. Ooseto là một loại gạo sake khó xử lý, nhưng với công nghệ của Kawatsuru Shuzo, họ nhận ra chất lượng rượu sake nơi hương thơm êm dịu, độ sắc nét sảng khoái và vị umami của gạo được hài hòa. Bằng cách sử dụng tên của gạo sake làm tên thương hiệu như hiện tại, họ thể hiện rõ cam kết và niềm tự hào của mình đối với gạotỉnh Kagawa và thể hiện sự tôn trọng đối với việc làm gạo địa phương. Là một loại rượu sake chưa thanh trùng hạn chế, đây là một thương hiệu thể hiện các đặc điểm tự nhiên của tỉnh Kagawa, nơi bạn có thể thưởng thức hương vị tươi mới và vị umami mạnh mẽ của gạo.

Đúng như tên gọi "Hương thơm của Akita", tác phẩm chủ lực này ghi lại những hương thơm phong phú của thổ nhưỡng Akita trong một ly rượu. Các nguyên liệu địa phương cao cấp và nước suối của núi Kurikoma dệt nên một hương thơm Ginjo sảng khoái đầy chiều sâu, theo sau là vị ngọt dịu dàng. Hương vị giòn giã của nó, gợi nhớ đến những cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp của Akita, mang lại sự thoải mái và yên bình cho bất kỳ bàn ăn nào.

'Yorokobi no Tsukasa' là một thương hiệu được sản xuất bởi Kimura Nakata Shuzo với ý nghĩa 'Chủ trì niềm vui', và nó chứa đựng suy nghĩ của nhà máy rượu về việc mang lại niềm vui cho mọi người thông qua rượu sake. 'Yorokobi' (Niềm vui) có nghĩa là niềm vui, và 'Tsukasa' (Quan chức/Người cai trị) có nghĩa là người giám sát hoặc người chủ trì, thể hiện triết lý rằng rượu sake chủ trì nơi vui vẻ của mọi người và chỉ đạo một khoảng thời gian hạnh phúc. Phát triển rượu sake tên cụ thể như Junmai Ginjo và Junmai Daiginjo, và có các sản phẩm sử dụng gạo Omachi, có thể thấy rằng họ đang thực hành ủ rượu sake đích thực sử dụng các đặc điểm của gạo sake. Nó cũng được triển khai dưới thương hiệu 'Kimura-style Miracle Sake', thể hiện triết lý và công nghệ ủ rượu sake của riêng họ. Trong khu vực danh lam thắng cảnh Tsuda-cho, thành phố Sanuki, được bao quanh bởi dãy núi Sanuki và Biển nội địa Seto, họ đang ủ rượu sake tận dụng môi trường tự nhiên phong phú. Đây là một thương hiệu được khu vực yêu thích như một loại rượu sake len lỏi vào những khoảnh khắc vui vẻ của mọi người và chỉ đạo một khoảng thời gian hạnh phúc.

"Kachitoki" là thương hiệu tiêu biểu mang tên gọi tốt lành được Oka Shuzo ủ nấu. Bắt nguồn từ "Kachidoki" (tiếng reo hò chiến thắng), rượu được mọi người yêu thích như một loại rượu dành cho các bữa tiệc mừng và chúc mừng những khởi đầu mới. Hương vị được thiết kế để phù hợp với văn hóa ẩm thực của Matsuyama địa phương là một vai phụ tuyệt vời giúp tôn lên hương vị của các món ăn mà không quá phô trương. Rượu có độ sâu để thưởng thức cả khi uống lạnh và uống nóng, và được trân trọng như một loại đồ uống buổi tối hàng ngày mà bạn không bao giờ cảm thấy chán.

"Hime no Ai" bắt nguồn từ một thương hiệu thống nhất ra đời nhờ sự tập hợp nỗ lực tập thể của Ehime, với sự phát triển do Hợp tác xã nấu rượu tỉnh Ehime dẫn đầu. Sử dụng gạo nấu rượu thích hợp được sản xuất tại tỉnh Ehime như "Shizuku Hime", rượu được ủ nấu bằng cách rót vào đó công nghệ và niềm đam mê trong tỉnh, mang hương vị dịu dàng và đầy đặn thể hiện khí hậu và văn hóa ôn hòa của Ehime. Đây là ly rượu đại diện cho địa phương, chứa đựng tình yêu của Ehime.

"Dogo Kurazake" thực sự là rượu địa phương của Dogo, được ủ ngay bên cạnh Dogo Onsen Honkan. Được tạo ra bởi sự hòa quyện của phong thổ, nguồn nước Dogo và kỹ thuật của người thợ thủ công, loại rượu này đã đồng hành cùng lịch sử của Dogo Onsen. Rượu có đặc trưng là hương vị dịu dàng chữa lành tâm hồn và thể xác, phong nhã như một câu thơ Haiku sau khi tắm. Rượu mang đến hương vị khắc sâu cùng với những kỷ niệm chuyến đi cho những người ghé thăm Dogo.

"Kume no I" là loại rượu sake được trân trọng trong nhiều năm với tư cách là thương hiệu biển hiệu của Goto Shuzo. Cái tên này được cho là bắt nguồn từ truyền thuyết về "Kume no Sennin" (Tiên nhân Kume) được truyền tụng ở quận Kume, nơi đặt xưởng rượu, và nguồn nước suối phong phú. Rượu từng bám rễ sâu vào cuộc sống của người dân địa phương như một thức uống buổi tối hàng ngày và là rượu cho những dịp đặc biệt. Hương vị mộc mạc và ấm áp của nó vẫn khắc ghi trong trái tim của nhiều người như một ký ức hoài niệm.

"Jugomangoku" là thương hiệu tràn đầy tình yêu địa phương, bắt nguồn từ "15 vạn koku", là bổng lộc của Phiên Iyo-Matsuyama trước đây. Khắc ghi lịch sử và niềm tự hào của Matsuyama trong tên gọi, rượu đã được người dân địa phương trân trọng. Đúng như cái tên đường hoàng của nó, rượu có hương vị chắc chắn và cảm giác uống thỏa mãn, và từng được yêu thích như một loại rượu để khuấy động các bữa tiệc địa phương. Đó là một loại rượu có sự hiện diện uy nghi khiến bạn cảm nhận được những câu chuyện lịch sử của khu vực.

"Shinjuro" là một trong những thương hiệu mà Goto Shuzo ủ nấu với sự quan tâm đặc biệt. Trong âm thanh thân thiện gợi nhớ đến tên người, chứa đựng thái độ chân thành đối với việc nấu rượu và những suy nghĩ ấm áp dành cho người uống. Người ta nói rằng rượu có hương vị trung thực và dễ uống, gần gũi với người dân địa phương. Đó là một loại rượu địa phương gắn bó chặt chẽ với cuộc sống, quen thuộc với bàn ăn hàng ngày và khiến bạn muốn uống vào những khoảnh khắc bình thường.

Một thương hiệu được người dân địa phương yêu thích từ lâu, truyền tải văn hóa rượu sake truyền thống của Yuzawa. Đặc trưng bởi vị umami mạnh mẽ nhưng êm dịu và sự phong phú mộc mạc từ các phương pháp nấu rượu kiểu cũ, nó là một món chính không thể thiếu. Hương vị vững chãi, không lay chuyển của nó, xứng đáng với tên gọi "Kintoki", mang lại cảm giác thoải mái vượt thời gian của quê hương.