Thương hiệu

"Shinano Nishiki" là một thương hiệu rượu sake gạo nguyên chất đại diện cho Miyajima Saketen. Với khái niệm "rượu sake phản ánh khí hậu của Thung lũng Ina địa phương", họ sử dụng 100% Miyama Nishiki được trồng theo hợp đồng. Hương vị mạnh mẽ nhưng nhẹ nhàng, nơi vị umami ban đầu và độ chua của gạo hòa quyện, càng tăng thêm chiều sâu khi được làm ấm.

"Zankuro" là một loạt rượu khô của Miyajima Saketen với chủ đề "Cắt sạch". theo đuổi độ sắc nét sống động và sự sạch sẽ của dư vị, giống như Engetsusappo (Kỹ thuật giết người trăng tròn) xuất hiện trong tiểu thuyết "Nemuri Kyoshiro". Dư vị cắt sắc nét trong khi khiến bạn cảm nhận được vị umami của gạo rất hợp với các món thịt béo và các món ăn có gia vị đậm đà.

"Suigakuso" là một dòng rượu sake gạo nguyên chất mới pha trộn giữa truyền thống và sự đổi mới của Miyajima Saketen. Sử dụng gạo đánh bóng thấp, nó có hương vị mộc mạc tận dụng vị umami và độ chua ban đầu mạnh mẽ của gạo. Đó là một chai rượu có chiều sâu và khả năng phản hồi có thể thưởng thức cả lạnh và nóng.

"Kuromatsu Senjo" là thương hiệu đại diện của Senjo, kế thừa truyền thống từ khi thành lập. Sử dụng gạo từ tỉnh Nagano và nước ngầm từ Nam Alps, nó có hương vị đầy đặn và sâu sắc khiến bạn cảm nhận được khí hậu của Shinshu. Đây là một loại rượu sake tiêu chuẩn của Shinshu đã được yêu thích từ lâu như một loại rượu sake cho các lễ hội địa phương và đồ uống buổi tối.

"Chiquito" là một loại rượu sake mới có độ cồn thấp và chua ngọt. Như cái tên có nghĩa là "nhỏ" trong tiếng Tây Ban Nha ngụ ý, kích thước và hương vị có thể thưởng thức một cách bình thường rất hấp dẫn. Nó rất dễ uống đối với những người mới bắt đầu uống rượu sake và phụ nữ, và cũng được khuyên dùng như một loại rượu sake tráng miệng hoặc rượu khai vị.

"Kanane" là rượu sake Junmai Ginjo của Senjo nhằm mang lại hương vị vang vọng trái tim như âm nhạc. Sử dụng Miyama Nishiki từ tỉnh Nagano, hương thơm lộng lẫy, vị ngọt trong suốt và độ chua sảng khoái hòa quyện. Nó chứa đựng mong muốn rằng bạn tận hưởng sự hài hòa được chơi cùng với bữa ăn.

"Konna Yoru ni..." (Vào một đêm như thế...) là một loạt rượu sake nổi tiếng của Senjo, chứa đầy sự gắn bó với thiên nhiên và động vật của Shinshu. Các loài động vật của Thung lũng Ina như hươu và kỳ giông nhìn lên mặt trăng được vẽ trên nhãn. Sự cân bằng giữa vị umami mọng nước và độ chua rất tinh tế, cùng với thiết kế chai có câu chuyện, nó tạo nên một đêm đặc biệt.

"Senningura" là một thương hiệu gắn bó với việc ủ rượu thủ công truyền thống, là trụ cột tinh thần của Senjo. Được đặt theo tên nhà kho cũ "Senningura" trong khuôn viên của xưởng rượu. Bảo vệ phương pháp sản xuất kiểu cũ, nó có hương vị sâu sắc chứa đầy kỹ năng và tâm hồn của những người thợ nấu rượu.

"Senjo" là thương hiệu chính mang tên xưởng rượu, nơi truyền thống từ khi thành lập và sự đổi mới cùng tồn tại. Với triết lý "tận dụng tối đa những gì chúng ta có hiện nay", họ thực hành nấu rượu sake gắn liền với gạo, nước và con người địa phương. Nó chứa đầy niềm tự hào là rượu sake địa phương của Shinshu Thung lũng Ina, được yêu thích qua nhiều thế hệ.

"Nanatsu no Warai Sake" là một thương hiệu tượng trưng cho tinh thần sáng lập của Nanawarai Shuzo. Nó chứa thông điệp tích cực về "Nanawarai Yaoki" (Bảy nụ cười, tám lần trỗi dậy), nghĩa là cười trừ khó khăn và tiến về phía trước. Nó có hương vị tinh khiết và sâu sắc được tạo ra bởi nước ngầm của Kiso.

"Bi ROKU" là một nỗ lực mới của Nanawarai Shuzo hài hòa với thiên nhiên tươi đẹp của Kiso. Một hương vị "đẹp" tinh tế được dệt nên bởi các kỹ năng truyền thống và nước sạch. Đó là một chai rượu mà bạn có thể tận hưởng dư vị dễ chịu và kết hợp với các bữa ăn.

"Nanawarai" là thương hiệu đại diện của Nanawarai Shuzo, được yêu thích như rượu sake địa phương của Kiso. Sử dụng nước ngầm từ núi Kisokoma, một trong 100 ngọn núi nổi tiếng ở Nhật Bản, đó là phong cách "Umakuchi" mang lại hương vị của gạo. Hương vị mà bạn có thể thưởng thức rộng rãi từ lạnh đến nóng và không bao giờ chán uống là hoàn hảo cho đồ uống buổi tối hàng ngày.

"Nakanorisan" là thương hiệu đại diện của Nakazen Shuzoten, được đặt theo tên của những người bè "Nakanori-san", những người đã vận chuyển gỗ trên sông Kiso trong quá khứ. Nó tạo ra một hương thơm trái cây và lộng lẫy cùng hương vị mọng nước với sự cân bằng giữa vị ngọt và độ chua. Có rất nhiều sản phẩm mà bạn có thể tận hưởng cảm giác có ga nhẹ và sự tươi mát, và đó là một chai rượu có thể thưởng thức cùng các bữa ăn.

"Zenkichi" là thương hiệu phân phối hạn chế đầu tiên của Nakazen Shuzoten. Chủ yếu sử dụng "Sankanishiki", một loại gạo thích hợp để nấu rượu sake ở tỉnh Nagano do những người thợ nấu rượu tự trồng, nó được nấu bằng các phương pháp thủ công truyền thống. Nó có hương thơm nhẹ nhàng và rõ ràng, cảm giác có ga nhẹ và hương vị hiện đại trong suốt nơi vị ngọt và độ chua hòa quyện.

"Yamabiko" (Tiếng vang núi) là một thương hiệu hướng đến hương vị mạnh mẽ nhưng sảng khoái vang vọng qua các ngọn núi của dãy núi Alps phía Bắc. Nó có cảm giác miệng giòn khiến bạn cảm nhận được nước trong và không khí của núi. Nó quen thuộc như một thức uống để thưởng thức sau khi leo núi hoặc trong thiên nhiên.

"Hokuan Daikoku" là thương hiệu hàng đầu của Hokuan Jozo. Nó có hương vị "Umakuchi" nơi kết cấu mịn và mượt được tạo ra bởi nước ngầm siêu mềm của dãy núi Alps phía Bắc hài hòa với vị umami và vị ngọt của gạo. Đây là một loại rượu sake đa năng cho các bữa ăn có thể được thưởng thức ở bất kỳ nhiệt độ nào từ rượu sake lạnh đến rượu sake nóng và làm tăng hương vị của các bữa ăn.

"Minori" (Thu hoạch) là một thương hiệu có hương vị êm dịu và phong phú, như thể kỷ niệm thời điểm thu hoạch. Vị umami đầy đặn và dư vị dễ chịu được tạo ra bởi gạo và nước địa phương. Đó là một chai rượu thêm màu sắc cho niềm vui thu hoạch và bàn ăn hàng ngày.

"Hakuba Shiun" là một thương hiệu có hương vị thanh lịch được hình dung từ phong cảnh duyên dáng của chân núi Hakuba. Một hương thơm quý phái và bình tĩnh như những đám mây màu tím đang trôi. Với cảm giác miệng êm ái, nó là hoàn hảo như một đối tác cho một thời gian đặc biệt.

"Raicho no Sato" là một thương hiệu thân thiện mang tên của gà gô (Raicho), biểu tượng của dãy núi Alps phía Bắc. Một hương vị đơn giản và nhẹ nhàng khiến bạn cảm nhận được thiên nhiên của Shinshu. Nó phổ biến như một món quà lưu niệm và là một loại rượu sake có thể được thưởng thức cùng với những kỷ niệm của chuyến đi.

"Iyari" là một thương hiệu phân phối hạn chế được đặt tên theo "Vùng đất ngập nước Iyari", nguồn nước siêu mềm được sử dụng để nấu rượu. Sử dụng các phương pháp truyền thống như Yamahai và Kimoto, họ theo đuổi sự cân bằng giữa vị umami phong phú và mọng nước và độ chua. Đó là một chai được lựa chọn cẩn thận với hương vị sâu sắc và mạnh mẽ.