Akika

"Akika" là một trong những thương hiệu rượu Junmai hàng đầu Nhật Bản, tuân thủ hệ thống nhất quán từ "trồng lúa đến nấu rượu" giữa thiên nhiên trù phú của vùng Nose, Osaka.
Sử dụng gạo Yamadanishiki và Omachi được trồng trên chính những cánh đồng do chủ xưởng tự canh tác mà không dùng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học, kết hợp với mạch nước ngầm tinh khiết của Nose, loại rượu này thực sự là "kết tinh của thổ nhưỡng".
Sự cân bằng giữa vị umami mạnh mẽ của gạo lan tỏa ngay khi chạm lưỡi và vị chua sắc sảo làm nền tảng là vô cùng tinh tế, tạo nên một chất rượu vững chãi có khả năng chịu được quá trình ủ lâu năm.
Từ uống lạnh, nhiệt độ phòng cho đến khi sức mạnh thực sự bùng nổ ở dạng uống nóng (atsukan), rượu cho thấy nhiều sắc thái đa dạng tùy theo dải nhiệt độ và hòa quyện tuyệt vời với các món ăn đậm đà.
Mang trong mình niềm tin rằng "rượu địa phương thực thụ phải được sinh ra từ chính hạt gạo và nguồn nước của vùng đất đó", mỗi giọt Akika đều khiến người uống cảm nhận được hơi thở của đất mẹ.