Time Machine

"Time Machine" (Cỗ máy thời gian) là thương hiệu rạng rỡ tính độc đáo của Kinoshita Shuzo, hồi sinh quy trình nấu rượu thời Edo trong thời đại ngày nay.
Sử dụng lượng men (koji) nhiều hơn hẳn so với Sake hiện đại, rượu theo đuổi hương vị nồng nàn và ngọt ngào. Là dòng "rượu du hành thời gian", mỗi niên hiệu (vintage) lại kể một câu chuyện ủ rượu khác biệt.
Sự cân bằng giữa độ ngọt đậm đặc như trái cây khô hay mật ong với vị chua phức hợp cho phép thưởng thức như rượu vang tráng miệng, hoặc rưới lên kem vani để tạo thành món tráng miệng cho người lớn.
Kỹ thuật cổ xưa vượt qua thời gian để soi sáng tiềm năng của Sake trong tương lai, một chén rượu đầy lãng mạn.