Thương hiệu

"Daishinshu" là một thương hiệu đại diện tự hào về chất lượng và cá tính áp đảo, được nấu bởi thiên nhiên và con người của Shinshu. Hương vị, nơi hương thơm tuyệt đẹp như "táo ngon", vị umami nhẹ nhưng cốt lõi và nét cắt sắc sảo hòa quyện, thực sự là "tinh tế". Đó là một loại rượu sake cảm động cộng hưởng với trái tim, khiến phong cảnh của Shinshu hiện lên trong mắt bạn nếu bạn nhấp một ngụm.

"Metoba no Izumi" là một thương hiệu mang tên của nước suối được sử dụng để nấu rượu bởi Yoikana Shuzo, loại nước này cũng được chọn là một trong 100 loại nước tốt nhất. Nó được đặc trưng bởi cảm giác trong miệng trong suốt và mềm mại và cảm giác sảng khoái nơi cổ họng, như thể thể hiện sự tốt lành của nước đúng như bản chất của nó. Đó là rượu sake địa phương hòa nhập vào cuộc sống hàng ngày của Matsumoto, đi kèm với bất kỳ món ăn nào và không bao giờ chán uống.

"Yoikana" là thương hiệu chủ lực của Yoikana Shuzo, mang từ có nghĩa là khẳng định và niềm vui, "Yoikana" (Thật tốt). Nó chứa đựng mong muốn trở thành loại rượu sake thêm "niềm vui" không chỉ cho các dịp kỷ niệm và ngày đặc biệt mà còn cho các bàn ăn hàng ngày bình thường. Vị umami đầy đặn của gạo và hậu vị đẹp đẽ nơi sự tốt lành của nước tồn tại mang lại sự bình yên trong tâm hồn cho người uống.

"Daiya Giku" là thương hiệu đại diện của Suwa Ootsuya Honke Shuzo, kết hợp ý chí kiên định như vua của các loại đá quý "Kim cương" và sự thanh lịch của loài hoa nổi tiếng Nhật Bản "Hoa cúc" (Kiku). Hương vị khô sắc nét là vai phụ nổi tiếng giúp nâng cao hương vị món ăn mà không gây cản trở. Đó là một loại rượu sake nổi tiếng với một câu chuyện, cũng được biết đến vì được yêu thích sâu sắc bởi bậc thầy của thế giới điện ảnh, đạo diễn Yasujiro Ozu.

"Yokobue" là một thương hiệu lãng mạn bắt nguồn từ Yokobue, một cung nữ của Kenreimon-in, nữ anh hùng bi thảm của "Truyện kể Heike". Đó là một loại rượu sake "khô êm dịu" được đặc trưng bởi hương thơm phong phú, cảm giác êm dịu trong miệng nơi vị umami của gạo lan tỏa và hậu vị sắc nét. Từ rượu sake lạnh đến rượu sake ấm, nó thể hiện những biểu cảm khác nhau tùy thuộc vào nhiệt độ, và đó là một loại rượu sake sâu sắc có thể được thưởng thức tùy theo mùa và các món ăn.

"Maihime" là một thương hiệu truyền thống và thanh lịch được đặt theo tên "Ohu Maiko" vì nó được thành lập vào năm kỷ niệm đám cưới bạc của Hoàng đế Meiji. Sử dụng nước ngầm từ Kirigamine và gạo sake được tuyển chọn kỹ lưỡng, nó được đặc trưng bởi hương vị sâu sắc, nơi năm vị ngọt, chua, chát, đắng và umami hòa quyện. Từ rượu sake lạnh đến rượu sake ấm, nó thể hiện những biểu cảm khác nhau tùy thuộc vào nhiệt độ, và đó là một loại rượu sake đa năng trong bữa ăn mà bạn không bao giờ chán uống.

"Suiro" là một thương hiệu cao cấp phân phối hạn chế do Maihime Shuzo phát hành ra đời vào năm 1999. "Sui" có nghĩa là vẻ đẹp như ngọc bích, và "Ro" có nghĩa là những giọt sương phù du nhưng đẹp đẽ, thể hiện hương vị tuyệt đẹp và trong suốt. Thông qua việc kiểm soát nhiệt độ kỹ lưỡng và đóng chai không lọc, đó là một kiệt tác tuyệt vời khóa chặt sự tươi mới của rượu sake mới ép và hương thơm như trái cây.

"PRINCESS TIME" là một loại rượu sake cảm giác mới được tạo ra bởi một nữ phó giám đốc nấu rượu với mong muốn "để những người không giỏi uống rượu sake và phụ nữ cũng được thưởng thức". Nó được đặc trưng bởi hương vị trái cây và chua ngọt như rượu vang trắng cực ngọt. Cùng với thiết kế nhạc pop và dễ thương, đó là một chai rượu có thể được thưởng thức như một món tráng miệng, tô điểm cho thời gian thư giãn tuyệt đẹp.

"Takao no Tengu" là một loại rượu sake thương hiệu khu vực của Hachioji, Tokyo, sử dụng gạo sake được sản xuất tại Hachioji. Được nấu bằng công nghệ của Maihime Shuzo, loại rượu sake này cùng tồn tại với vị umami đầy đặn của gạo và độ sắc nét sảng khoái. Đó là một chai rượu đầy hương vị được tạo ra bởi sự gắn kết vượt ra ngoài khu vực, được dệt nên bởi tình cảm của người dân Hachioji và thiên nhiên của Suwa.

"Honkin" là một thương hiệu được yêu thích ở vùng đất Suwa, chứa đựng mong muốn "nấu loại rượu sake số một (= Vàng) thực sự". Với khái niệm "dễ uống êm dịu", "hương vị và mùi thơm mở rộng vừa phải" và "không quá quyết đoán", họ nhắm đến một "vai phụ nổi tiếng" làm nổi bật sự quyến rũ của các bữa ăn. Như chữ Hán đối xứng đại diện, đó là một hương vị ấm lòng truyền tải sự chân thành của người làm.

"Reijin" là thương hiệu đại diện của Reijin Shuzo, được nấu bằng nước ngầm từ Kirigamine và gạo sake từ tỉnh Nagano. Nó được đặt tên với mục đích có một hương vị đẹp và thanh lịch như một "người đẹp". Cảm giác trong miệng trong suốt và mượt mà và hương vị cân bằng nơi vị umami của gạo lan tỏa phù hợp hoàn hảo với nhiều loại món ăn, chưa kể đến đồ ăn Nhật Bản.

"Masumi" là một thương hiệu rượu sake được yêu thích trên toàn thế giới, được tự hào bởi Miyasaka Brewing được thành lập vào năm 1662. Là nơi sinh ra "Men Hiệp hội số 7", họ tối đa hóa các đặc điểm của hương thơm nhẹ nhàng và hương vị cân bằng. Hương vị với sự trong suốt và sắc nét, được suy nghĩ chủ yếu để thưởng thức cùng với các bữa ăn, là con đường hoàng gia của "rượu sake trong bữa ăn" đi kèm với bất kỳ món ăn nào.

"Miyasaka" là một loạt sản phẩm xem xét lại cội nguồn của Miyasaka Brewing và kết hợp sự trở về nguồn gốc với những thách thức mới. Là nơi sinh ra "Men Hiệp hội số 7", họ theo đuổi tiềm năng của nó và thiết kế chú trọng đến sự cân bằng giữa vị umami của gạo và độ chua. Hương vị tươi mới và mọng nước tô điểm thêm màu sắc cho bàn ăn hiện đại và đề xuất một cách mới để thưởng thức rượu sake.

"Mikotsuru" là một thương hiệu tượng trưng cho sự hồi sinh và bước nhảy vọt, được đặt theo tên con sếu được cho là sứ giả của thần đã bay đến hồ Suwa. Cùng với việc tái thiết xưởng rượu vào năm 2020, chất lượng đã được làm mới bằng sự kết hợp giữa công nghệ mới nhất và thủ công. Tỏa sáng với tư cách là Rượu sake Vô địch tại cuộc thi đỉnh cao nhất thế giới "IWC", đó là hương vị được thế giới công nhận, nơi vị umami mọng nước và độ chua hòa quyện.

"Koten" là một thương hiệu nơi vị umami của gạo và dư vị êm dịu lan tỏa trong sự khô ráo sảng khoái. Thể hiện cá tính của "Miyama Nishiki" địa phương một cách trọn vẹn nhất với các kỹ thuật truyền thống đã đặt nền móng cho Shinshu trở thành một vùng nấu rượu nổi tiếng. Cảm giác nhẹ nhàng và mượt mà trong miệng cùng dư vị trái cây thơm thoang thoảng là những hương vị dễ tiếp cận ngay cả đối với phụ nữ và người mới bắt đầu uống rượu sake.

"Hoka" là một loạt phân phối hạn chế được ra mắt bởi Toshimaya như một thương hiệu thứ hai của "Miwatari". Như tên gọi của nó, nó được sinh ra với khái niệm mang lại hương thơm rực rỡ và vị umami ban đầu của gạo. Gắn bó với gạo sake từ tỉnh Nagano, hương vị hiện đại và tinh tế được ủng hộ bởi nhiều người từ người mới bắt đầu uống rượu sake đến những người đam mê.

"Miwatari" là thương hiệu chính không thể lay chuyển của Toshimaya, được đặt theo tên Omiwatari của Hồ Suwa. Với phương châm "Rượu sake được người dân địa phương yêu thích", họ tiếp tục nấu rượu sake thể hiện khí hậu và văn hóa của Suwa. Hương thơm nhẹ nhàng và vị dịu nhẹ nơi vị umami của gạo lan tỏa đi kèm với mọi cảnh, từ đồ uống buổi tối hàng ngày đến những dịp đặc biệt.

"Kikusui" là thương hiệu đại diện của Kikusui Shuzo, có hương vị sảng khoái. Sử dụng nước ngầm từ dãy Alps miền Trung và gạo sake "Takane Nishiki" từ miền Nam Shinshu địa phương, nó được nấu cẩn thận trong cái lạnh khắc nghiệt. Cảm giác trong miệng sắc nét và sự cân bằng tốt làm tăng hương vị của các bữa ăn có thể được thưởng thức rộng rãi từ rượu sake lạnh đến rượu sake nóng.

"Hijiridake" là thương hiệu cao cấp nhất của Kikusui Shuzo, được đặt theo tên của Núi Hijiri, một đỉnh núi nổi tiếng ở Nam Alps. Bằng cách đánh bóng cao Yamada Nishiki được lựa chọn cẩn thận và lên men chậm ở nhiệt độ thấp trong một thời gian dài, hương thơm ginjo lộng lẫy và hương vị đầy đặn được thực hiện. Chất lượng của nó được đánh giá cao, giành được nhiều huy chương vàng trong các cuộc thi trong nước và quốc tế.

"Inokashira" là thương hiệu đại diện của Urushido Brewing (Kasuga Shuzo), và tên của nó có nghĩa là "nguồn nước tốt nhất". Được nấu bằng nước ngầm trong vắt từ dãy Alps miền Trung, nó có hương vị umami mềm mại và phong phú độc đáo của nước mềm. Sự cân bằng giữa vị ngọt và độ chua rất tinh tế, và đó là hương vị chứa đầy tâm tư của anh em, hoàn hảo như một loại rượu sake đi kèm với bữa ăn.