Thương hiệu Sake
ở Oita

Hita Sugi Bottle Wa là loại sake được đựng trong bình đặc biệt làm từ gỗ tuyết tùng Hita, sản phẩm đặc sản nổi tiếng của vùng. Hương thơm tinh tế của gỗ tuyết tùng Hita nhẹ nhàng thẩm thấu vào sake, tạo nên sản phẩm sang trọng với hương vị độc đáo. Rất được ưa chuộng làm quà tặng, đây là sản phẩm đặc biệt kết hợp nghề thủ công truyền thống của Hita với nghệ thuật ủ rượu sake.

Oimatsu là thương hiệu tiêu biểu của Oimatsu Shuzo, loại sake thể hiện lịch sử và truyền thống của xưởng. Đặc trưng bởi hương vị cân bằng, được ủ với nước tinh khiết trong lành từ thượng nguồn sông Chikugo và gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng. Với chất lượng ngon miệng, dễ uống mà không bao giờ chán, đây là thương hiệu kinh điển được yêu mến tại địa phương trong nhiều năm.

Sansui là thương hiệu của Oimatsu Shuzo, gợi lên hình ảnh dòng nước suối trong vắt chảy từ những ngọn núi của Hita. Đặc trưng bởi hương vị tinh khiết, trong trẻo và trải nghiệm uống nhẹ nhàng, sảng khoái. Được yêu mến như loại sake tươi mát gợi lên không khí trong lành và dòng nước của vùng núi.

Senbazuru là thương hiệu của Sato Shuzo, một loại sake may mắn chứa đựng ước nguyện về hòa bình và hạnh phúc. Được ủ với nước trong lành và khí hậu mát mẻ của cao nguyên Kuju, loại sake này có hương vị tinh tế, mảnh mai. Mỗi mẻ được chăm chút cẩn thận, như gấp từng con hạc giấy. Với cảm giác trong miệng êm dịu, thanh nhã hài hòa với hậu vị trong trẻo, thường được chọn làm sake nâng ly trong các dịp kỷ niệm và sự kiện đặc biệt.

Yaba Masamune là thương hiệu của Nishi no Homare Meijo, một loại sake mang tên hẻm núi Yabakei nổi tiếng. Được ủ với thiên nhiên hùng vĩ và nước trong vắt của Yabakei, loại sake này có hương vị mạnh mẽ nhưng thanh nhã. Chất lượng trong trẻo, sảng khoái gợi lên không khí tinh khiết vùng núi. Hài hòa với văn hóa ẩm thực Nakatsu, kết hợp đặc biệt tốt với các món cá sông và đặc sản miền núi. Cũng được ưa chuộng làm sake quà tặng cho du khách đến thăm khu thắng cảnh Yabakei nổi tiếng.

Nishi no Homare là thương hiệu hàng đầu khác của Nishi no Homare Meijo, một loại sake thể hiện niềm tự hào của miền Tây. Được ủ với khát vọng tạo ra loại sake khiến cả nước ngưỡng mộ từ rìa phía tây Kyushu, đặc trưng bởi hương vị êm dịu, dễ uống. Với chất lượng đa năng có thể thưởng thức từ rượu tối hàng ngày đến ngày đặc biệt, đây là thương hiệu được người dân Nakatsu yêu mến trong nhiều năm.

Shojiki no Homare là thương hiệu của Jotokuya Shuzo Jo, một loại sake thể hiện cách tiếp cận trung thực và chân thành của xưởng. Đúng với tên gọi có nghĩa 'Vinh dự của sự Trung thực,' đặc trưng bởi hương vị thuần khiết, không pha trộn. Chất lượng thẳng thắn, được hỗ trợ bởi kỹ thuật đáng tin cậy dù mộc mạc giản dị, được người dân địa phương yêu mến. Không kiểu cách, hương vị dịu dàng đồng hành cùng ly rượu tối hàng ngày, trở thành sự hiện diện không thể thiếu trên bàn ăn gia đình ở Usa.

Kokuzo là thương hiệu sake đặc biệt được Sanwa Shurui ủ, một loại sake danh giá được đặt theo tên Kokuzo Bosatsu (Bồ tát Hư Không Tạng) có mối liên hệ mật thiết với đền Usa. Thông qua quy trình độc đáo kết hợp kỹ thuật lên men tích lũy từ sản xuất shochu với phương pháp ủ sake truyền thống, đạt được hương vị sâu lắng và hương thơm thanh nhã. Sử dụng nước tinh khiết của Usa và gạo sake được tuyển chọn kỹ lưỡng, đây là loại sake sang trọng được ủ chậm rãi với sự chăm sóc.

Waka Botan là thương hiệu sake lộng lẫy và thanh nhã được Sanwa Shurui ủ. Đặc trưng bởi hương thơm tinh tế, rực rỡ gợi nhớ đến hoa mẫu đơn, với cảm giác trong miệng êm dịu và nhẹ nhàng. Với hương vị dễ tiếp cận mà ai cũng có thể thưởng thức, được hoàn thiện với chất lượng cân bằng phù hợp làm cả rượu khai vị và rượu ăn kèm.

Fukino là thương hiệu sake của Sanwa Shurui thể hiện thiên nhiên phong phú của Usa. Được ủ để nắm bắt đặc trưng địa phương, đặc trưng bởi umami vốn có của gạo với hậu vị tươi mát, sạch sẽ. Với hương vị gần gũi đồng hành cùng bàn ăn hàng ngày, đây là thương hiệu kinh điển tiếp tục được người dân địa phương yêu mến.

Toyo no Seki là thương hiệu của Yamada Shuzo Jo, một loại rượu sake thể hiện sức mạnh của một đô vật sumo canh giữ cửa ải vùng Bungo. Đúng như tên thương hiệu oai nghiêm gợi nhớ đến một nhà vô địch sumo, nó có cấu trúc vững chắc và hương vị sâu lắng. Vị umami đậm đà và độ chua vừa phải hòa quyện tạo nên rượu sake có thân vị đầy đặn. Kết hợp tốt với hải sản và đặc sản núi rừng của bán đảo Kunisaki, đặc biệt khi thưởng thức cùng ẩm thực địa phương, các hương vị bổ sung cho nhau một cách tuyệt vời.

Bungo Otokozake là thương hiệu của Ono Shuzo, một loại rượu sake thể hiện sự hào sảng và chân thành của người đàn ông Bungo. Đặc trưng bởi hương vị mạnh mẽ và thân vị đầy đặn, theo đuổi vị nam tính và đậm đà. Vị umami chắc chắn của gạo và độ khô vừa phải hòa quyện, với dư vị sạch sẽ ấn tượng. Đây là loại rượu sake hào sảng và giản dị, hoàn hảo cho ly rượu sau giờ làm việc hay những buổi trò chuyện giữa bạn bè.

King (Kiungu) là thương hiệu độc đáo của Ono Shuzo, một loại rượu sake may mắn cầu chúc vận may và thịnh vượng. Tên thương hiệu mang ước nguyện "vận may quý giá kéo dài mãi," với cách đặt tên vui nhộn cũng có thể đọc là "KING" trong tiếng Anh. Đặc trưng bởi hương vị êm dịu và thanh nhã, thường được chọn làm rượu nâng ly trong các dịp lễ kỷ niệm và sự kiện đặc biệt.

Saiki Hisho là thương hiệu của Bungo Meijo, một loại rượu sake mang ước nguyện "bay từ Saiki đến khắp Nhật Bản." Sử dụng gạo Yamada Nishiki trồng tại Saiki làm gạo koji và Gin no Sato trồng tại Saiki làm gạo kake, được ủ bằng phương pháp độc đáo kết hợp ủ kimoto truyền thống và men hoa. Đây là loại rượu sake địa phương đích thực phát huy tối đa đặc tính của gạo bản địa. Hương thơm tươi mát và tráng lệ hòa quyện với hương vị sâu lắng đặc trưng của phương pháp ủ kimoto, thu hút sự chú ý như một loại rượu sake địa phương của thời đại mới.

Kakujo là thương hiệu của Bungo Meijo, một loại rượu sake mang tên thành Saiki (Kakujo/thành Hạc) thể hiện lịch sử vùng miền. Nó truyền vào rượu sake sự thanh nhã và vững chắc của thành Hạc, nơi cư trú xưa của phiên Saiki, với hương vị tinh tế nhưng mạnh mẽ. Trân trọng lịch sử và văn hóa vùng miền, nó đóng vai trò cầu nối kết nối truyền thống của Saiki với tương lai, thể hiện niềm tự hào địa phương.

Suimu là thương hiệu của Ogura Shuzo, một loại rượu sake thơ mộng có nghĩa là "giấc mơ trong cơn say." Nhằm mang lại cảm giác say nhẹ dễ chịu và những khoảnh khắc hạnh phúc, nó có hương vị mềm mại và dịu dàng. Chất lượng rượu êm dịu dễ uống tạo nên cảm giác say mơ màng thoải mái. Đây là thương hiệu lý tưởng cho buổi uống rượu tối thư giãn, như một ly rượu xua tan mệt mỏi hàng ngày và tận hưởng những phút giây yên bình.

Yayoi là thương hiệu của Ogura Shuzo, một loại rượu sake mang tên Yayoi (tháng Ba), báo hiệu mùa xuân đến. Là loại rượu sake mừng khởi đầu mùa mới, nó có hương vị tươi mát và rực rỡ. Với chất lượng rượu sake sáng và nhẹ nhàng như nắng xuân, đây là thương hiệu phù hợp cho những khởi đầu mới và lễ mừng xuân. Đặc biệt khuyến khích thưởng thức cùng nguyên liệu mùa xuân như một loại rượu sake cho mùa chuyển giao.

Ume no Utagenka là thương hiệu độc đáo nhất của Ogura Shuzo, một loại rượu sake thể hiện dân ca và văn hóa truyền thống của vùng Ume. Từ "utagenka" có nghĩa là cuộc thi hát tại các lễ hội và sự kiện truyền thống địa phương, là nỗ lực thể hiện di sản văn hóa qua rượu sake. Với hương vị đặc sắc và mạnh mẽ, đây là thương hiệu hoàn hảo cho những dịp vui nhộn như lễ hội địa phương và tiệc tùng.