Hakutou Shuzoten

Hakutou Shuzoten (ฮาคุโต ชูโซเท็น) ก่อตั้งขึ้นในปลายสมัยเอโดะ และได้รับใบอนุญาตใหม่ในสถานที่ตั้งปัจจุบันในปี 1877 เป็นโรงกลั่นประวัติศาสตร์ตั้งอยู่ในย่านฟูเกชิมะ เมืองวาจิมะ ในปัจจุบันคู่สามีภรรยาเจ้าของโรงกลั่นทำงานร่วมกันเพื่อปรุงสาเกที่ละเอียดอ่อนและงดงาม ด้วยเป้าหมายที่จะรังสรรค์เครื่องดื่มที่ส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารอันรุ่มรวยที่ท้องทะเลโนโตะมอบให้ พวกเขาจึงยังคงยึดมั่นในกระบวนการทำมือที่ปราศจากการประนีประนอม
แบรนด์เรือธง "Oku-Noto no Shiragiku" (ดอกเบญจมาศขาวแห่งโอคุ-โนโตะ) มีเอกลักษณ์อยู่ที่กลิ่นหอมสง่างามราวกับดอกเบญจมาศสีขาว และรสชาติที่นุ่มนวลและกว้างขวางซึ่งดึงเอาความอ่อนละมุนของน้ำในวาจิมะออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม แม้จะมีขนาดเล็ก แต่คุณภาพของโรงกลั่นแห่งนี้ก็เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางจากการได้รับรางวัลเหรียญทองมากมายจากการประกวด National New Sake Competition แม้ว่าโรงกลั่นจะถูกทำลายลงอย่างสิ้นเชิงจากเหตุการณ์แผ่นดินไหวในคาบสมุทรโนโตะปี 2024 แต่พวกเขาก็ได้ก้าวไปข้างหน้าเพื่อการฟื้นฟูด้วยความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะ "ทำให้ดอกเบญจมาศสีขาวเบ่งบานในวาจิมะอีกครั้ง" โรงกลั่นแห่งนี้คือความภาคภูมิใจของวาจิมะที่รังสรรค์หยาดน้ำที่มีความงามอันสง่างามและความอบอุ่นที่โอบกอดผู้ดื่มไว้