Hakutou Shuzoten
| Nome | Hakutou Shuzoten |
|---|---|
| Nome em Japonês | 白藤酒造店 |
| Hiragana | はくとうしゅぞうてん |
| Endereço | 石川県 輪島市鳳至町 上町24 |
| Telefone | 0768-22-0008 |
| Fax | 0768-22-0008 |
| Web | https://hakutou-shuzouten.jp |
A Hakutou Shuzoten, fundada no final do período Edo e oficialmente licenciada no local atual em 1877, é uma produtora histórica localizada em Fugeshi-machi, na cidade de Wajima. Hoje em dia, o casal de proprietários e prod...
A Hakutou Shuzoten, fundada no final do período Edo e oficialmente licenciada no local atual em 1877, é uma produtora histórica localizada em Fugeshi-machi, na cidade de Wajima. Hoje em dia, o casal de proprietários e produtores trabalha de mãos dadas para criar saquês delicados e belos. Com o objetivo de criar bebidas que complementem a rica cultura culinária proporcionada pelo mar de Noto, permanecem firmemente empenhados em métodos artesanais sem compromissos.
A sua marca principal, "Oku-Noto no Shiragiku" (Crisântemo Branco de Oku-Noto), caracteriza-se por um aroma elegante que lembra um crisântemo branco e um sabor suave e expansivo que realça a maciez da água de Wajima. Apesar da sua pequena escala, a qualidade da produtora é inegável, tendo ganho inúmeras medalhas de ouro no Concurso Nacional de Novo Saquê. Embora a produtora tenha sido completamente destruída pelo Terremoto da Península de Noto em 2024, estão a dar passos determinados no sentido da reconstrução, com o desejo profundo de "deixar os crisântemos brancos florescerem novamente em Wajima". Esta produtora é um motivo de orgulho para Wajima, produzindo gotas que possuem uma beleza digna e um calor que abraça quem as bebe.