白藤酒造店

株式会社白藤酒造店（Hakutou Shuzoten）是一家创建于江户末期，并于明治10年（1877年）在现址重新获得许可的历史酒厂。酒厂位于石川县轮岛市凤至町，目前由酒厂主理人夫妇携手合作，共同酿造细腻且精美的清酒。他们的目标是酿制出能够与能登半岛海洋所馈赠的丰富饮食文化相得益彰的佳酿，并为此坚持不妥协的手工酿造工艺。
代表品牌“奥能登之白菊”正如其名，拥有白菊般高雅的香气，并充分利用轮岛之水的柔和特性，呈现出温润且丰盈的口感。尽管生产规模较小，但其品质已在全国新酒评鉴会中多次荣获金奖，备受肯定。虽然在2024年能登半岛地震中酒厂不幸全毁，但在“希望让白菊在轮岛再次绽放”的强烈愿望驱动下，酒厂在各方支援中迈出了复兴的第一步。白藤酒造店始终是轮岛的骄傲，酿造出的每一滴酒都带着凛然的美感与足以温暖人心的温度。