Gojo Sake Brewery

Gojo Sake Brewery Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี 1924 (Taisho 13) และตั้งอยู่ที่เชิงเขา Kongo ในเมือง Gojo จังหวัด Nara
ชื่อแบรนด์ "Goshin" ได้รับการตั้งชื่อโดยนำคำว่า "Shin" (พระเจ้า) มาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีการถวายสาเกแก่เทพเจ้ามาตั้งแต่สมัยโบราณ และ "Go" จากเมือง Gojo จังหวัด Nara ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก
ใช้ประโยชน์จากความดีงามของการทำมือแบบดั้งเดิมของโรงเรียน Tajima พวกเขาหมักอย่างระมัดระวังด้วยงานที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถทำได้ในการผลิตปริมาณน้อยเท่านั้น
ใช้น้ำใต้ดินของระบบภูเขา Kongo และน้ำใสจากบ่อของพวกเขาเอง ใช้ประโยชน์จากความดีงามของการทำมือแบบดั้งเดิมของโรงเรียน Tajima ที่มีประเพณี พวกเขาหมักสาเกที่กลมกล่อมผ่านงานละเอียดในการผลิตปริมาณน้อย
น้ำใต้ดินจากภูเขา Kongo พุ่งออกมาจากบ่อ และน้ำนี้เป็นน้ำอ่อนเล็กน้อยเหมาะสำหรับการหมักสาเก
พวกเขายังพิถีพิถันเกี่ยวกับวัสดุ เช่น การใช้ "Tsuyuhakaze" ซึ่งผลิตในจังหวัด Nara เท่านั้น และข้าวสาเกที่ปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมีภายใต้สัญญาพิเศษกับเกษตรกรในท้องถิ่น
เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงที่เพื่อนบ้านดื่มภายใต้ชื่อแบรนด์ "Goshin" จนมีคำกล่าวว่า "ไม่มีร้านค้าในเมือง Gojo ที่ไม่มี Goshin"