Gojo Sake Brewery

Gojo Sake Brewery Co., Ltd. se estableció en 1924 (Taisho 13) y se encuentra al pie del monte Kongo en la ciudad de Gojo, prefectura de Nara.
El nombre de la marca «Goshin» se nombró tomando «Shin» (Dios) del hecho de que el sake se ha ofrecido a los dioses desde la antigüedad, y «Go» de la ciudad de Gojo, prefectura de Nara, donde se encuentra la bodega.
Utilizando la bondad de la elaboración manual tradicional de la escuela Tajima, elaboran cuidadosamente con un trabajo delicado que solo se puede hacer en producción de pequeña cantidad.
Utilizando el agua del subsuelo del sistema del Monte Kongo y el agua clara de su propio pozo, utilizando la bondad de la elaboración manual tradicional de la escuela Tajima con tradición, elaboran sake suave a través de un trabajo fino en producción de pequeña cantidad.
El agua subterránea del monte Kongo brota del pozo, y esta agua es agua ligeramente blanda adecuada para la elaboración de sake.
También son particulares con los materiales, como el uso de «Tsuyuhakaze», que se produce solo en la prefectura de Nara, y arroz de sake cultivado sin el uso de fertilizantes químicos bajo contratos especiales con agricultores locales.
Es un sake famoso que beben los vecinos bajo la marca «Goshin» hasta el punto de que se dice que «no hay tienda en la ciudad de Gojo sin Goshin».