Gojo Sake Brewery

Gojo Sake Brewery Co., Ltd. được thành lập vào năm 1924 (Taisho 13) và nằm dưới chân núi Kongo ở thành phố Gojo, tỉnh Nara.
Tên thương hiệu "Goshin" được đặt tên bằng cách lấy "Shin" (Thần) từ thực tế là rượu sake đã được dâng lên các vị thần từ thời cổ đại, và "Go" từ thành phố Gojo, tỉnh Nara, nơi đặt xưởng rượu.
Tận dụng sự tốt đẹp của cách làm thủ công truyền thống của trường phái Tajima, họ ủ cẩn thận với công việc tinh tế chỉ có thể được thực hiện trong sản xuất số lượng nhỏ.
Sử dụng nước ngầm của hệ thống núi Kongo và nước trong từ giếng riêng của họ, tận dụng lợi thế của cách làm thủ công truyền thống của trường phái Tajima với truyền thống, họ ủ rượu sake êm dịu thông qua công việc tốt trong sản xuất số lượng nhỏ.
Nước ngầm từ núi Kongo phun ra từ giếng, và nước này là nước hơi mềm thích hợp để ủ rượu sake.
Họ cũng đặc biệt chú trọng đến các nguyên liệu, chẳng hạn như sử dụng "Tsuyuhakaze", chỉ được sản xuất tại tỉnh Nara và gạo sake được trồng mà không sử dụng phân bón hóa học theo các hợp đồng đặc biệt với nông dân địa phương.
Đó là một loại rượu sake nổi tiếng được những người hàng xóm uống dưới tên thương hiệu "Goshin" đến mức người ta nói rằng "không có cửa hàng nào ở thành phố Gojo mà không có Goshin".