Nakagawa Shuzo

Nakagawa Shuzo (นากากาวะ ชูโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1888 (สมัยเมจิปีที่ 21) ในย่านวากิโนะ เมืองนางาโอกะ จังหวัดนิอิกาตะ เป็นโรงหมักสาเกที่ภาคภูมิใจในการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของเนินเขา Nishiyama จุดเด่นที่โดดเด่นที่สุดคือกายใช้น้ำพุบริสุทธิ์ที่ดึงมาจากใต้ดิน 10 เมตรเป็นน้ำที่ใช้ในการหมัก น้ำนี้มีชื่อเสียงในการปรากฏเป็นสี 'น้ำเงิน' ที่ลึกลับเมื่อใส่ในถังเคลือบสีขาว ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ถึงความบริสุทธิ์ของน้ำที่ส่งผลโดยตรงต่อความใสของสาเก ด้วยแบรนด์เรือธงอย่าง 'Koshi no Hakugan' ทางโรงหมักมุ่งเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสร้างสมดุลระหว่างความเข้มข้นของข้าวกับตอนจบที่เฉียบคม ซึ่งแตกต่างจากสไตล์ 'Tanrei' ทั่วไปของนิอิกาตะ ในขณะที่ยังคงรักษากรรมวิธีดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์ของบริษัท เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล Grand Gold ในการแข่งขันสาเกอุ่น ยังคงได้รับคำชมอย่างสูงในแวดวงการดื่มสาเกสมัยใหม่