Nakagawa Shuzo

Nakagawa Shuzo, được thành lập vào năm 1888 (năm Minh Trị thứ 21) tại quận Wakino của Nagaoka, Niigata, là một xưởng rượu tự hào về việc tận dụng nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú của đồi Nishiyama. Đặc điểm nổi bần bật nhất của xưởng chính là việc sử dụng nguồn nước suối tinh khiết được rút từ độ sâu 10 mét dưới lòng đất làm nước nấu rượu. Nguồn nước này nổi tiếng vì mang màu 'xanh' huyền ảo khi được đựng trong các bồn tráng men trắng - một minh chứng cho độ tinh khiết giúp tạo ra độ trong trẻo tuyệt đối cho rượu. Xoay quanh nhãn hiệu hàng đầu 'Koshi no Hakugan', xưởng rượu theo đuổi một hương vị độc đáo, cân bằng giữa độ đầy đặn của hạt gạo và hậu vị sắc sảo, khác biệt hoàn toàn với phong cách 'tanrei' điển hình của Niigata. Vừa tôn trọng truyền thống, các sản phẩm của xưởng rượu, tiêu biểu như những dòng đạt giải Vàng cao nhất tại các cuộc thi rượu hâm nóng, vẫn tiếp tục nhận được sự đánh giá cao trong văn hóa thưởng thức hiện đại.