Ozawa Shuzojo

โอซาวะ ชูโซโจ (Ozawa Shuzojo) เป็นโรงหมักสาเกในย่านยางิโจ เมืองฮาจิโอจิ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ได้รับการขนานนามมาแต่โบราณว่า 'โซโตะ' (เมืองแห่งต้นหม่อน) โรงหมักแห่งนี้ทุ่มเทให้กับการผลิตสาเกคุณภาพสูงที่สืบทอดจิตวิญญาณดั้งเดิมของบ้านเกิด เมืองฮาจิโอจิมีชื่อเสียงในฐานะศูนย์กลางการเลี้ยงไหมและการทอผ้า โดยมีทุ่งต้นหม่อนกว้างขวางเพื่อใช้เลี้ยงตัวไหม
แบรนด์หลัก 'Kuwanomiyako' (เมืองแห่งต้นหม่อน) มีที่มาจากบทกวีของโฮโจ อุจิเทรุ ไดเมียวผู้สร้างปราสาทฮาจิโอจิ นอกจากงานหมักแล้ว โรงหมักแห่งนี้ยังมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกิจกรรมระดับท้องถิ่น เช่น เทศกาลเซ็ตสึบุนบนเขาทาคาโอะและเทศกาลฮาจิโอจิ เพื่อแสดงถึงความผูกพันที่แน่นแฟ้นกับชุมชนและการรักษาอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของเมือง