Hachioji-jo

Hachioji-jo เป็นสาเกจุนไมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากป้อมปราการประวัติศาสตร์ที่เป็นสัญลักษณ์ของเมือง ผลิตด้วยอัตราการขัดข้าว 65% เพื่อดึงรสอูมามิที่เข้มข้นของข้าวออกมาอย่างเต็มที่ ให้รสสัมผัสที่หนักแน่นและแบบดั้งเดิม พร้อมความเปรี้ยวแสบเล็กน้อยที่สอดแทรกอยู่ในรสขมอ่อนๆ เหมาะอย่างยิ่งกับการทานคู่กับอาหารญี่ปุ่นรสเบาอย่างปลาเผา ถือเป็นสาเกที่สื่อถึงจิตวิญญาณและประวัติศาสตร์ของฮาจิโอจิได้อย่างดีเยี่ยม