小澤酒造場

小澤酒造場位於八王子市八木町。該酒造以八王子的歷史別稱「桑都（Soto）」作為核心品牌，始終堅持高品質的精細釀造。八王子自古以來就作為蠶絲與紡織業的生產中心而聞名，因其周邊遍布餵養蠶蟲的桑田，故被稱為「桑之都」。
核心品牌「桑乃都」（Kuwanomiyako）便取自建造八王子城的戰國大名北條氏照所創作的詩歌，寄託了傳承地區歷史與文化的使命。酒造與當地社區聯繫緊密，積極參與高尾山的節分祭、紅葉祭以及八王子祭等大型活動。透過釀造冠以「桑都」之名的美酒，小澤酒造場不僅提供著卓越的甘露，更成為了守護八王子城市身份與歷史底蘊的象徵。