Ozawa Shuzojo

오자와 주조장(Ozawa Shuzojo)은 하치오지시 야기초에 위치한 양조장입니다. 하치오지의 별명인 '소토(桑都, 뽕나무의 도시)'를 주명(酒銘)으로 삼아, 품질 우선의 철저한 주조를 이어왔습니다. 하치오지는 예로부터 양잠과 직물의 산지로 유명하여 뽕나무 밭이 드넓게 펼쳐져 있었기에 '구와노미야코(桑の都, 뽕나무의 수도)'라고 불렸습니다.
주요 브랜드인 '구와노미야코'는 하치오지성을 쌓은 호조 우지테루가 지은 시구에서 유래했으며, 지역의 역사와 문화를 술로 표현하고 있습니다. 다카오산의 세쓰분 축제와 단풍 축제, 하치오지 축제 등 지역 행사에 적극적으로 참여하며 지역사회와의 깊은 유대를 소중히 여기고 있습니다. 전통 있는 '소토'의 이름을 지키며 하치오지의 정체성을 술을 통해 전하고 있습니다.