Akashi Sake Brewery

Akashi Sake Brewery Co., Ltd. เป็นผู้ผลิตสาเกที่ตั้งอยู่ในเมือง Akashi ก่อตั้งขึ้นในปี 1856 (Ansei 3)
ปัจจุบันส่งออกผลิตภัณฑ์ 95% ไปยังต่างประเทศ และเป็นโรงหมักนานาชาติที่ขยายไปยังประมาณ 25 ประเทศ โดยส่วนใหญ่เป็นสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร
แบรนด์ตัวแทน "Akashi-Tai" เป็นผลิตภัณฑ์เรือธงที่ผลิตขึ้นราวปี 1960 ด้วยความหวังที่จะเป็น "ราชาแห่งสาเก" เนื่องจากปลาไทของ Akashi อร่อยมากจนเรียกว่า "ราชาแห่งปลา"
ในส่วนของข้าวสาเก คัดสรรข้าวคุณภาพสูงสุดที่เก็บเกี่ยวในเขต Special A ของเมือง Ono ซึ่งเป็นพื้นที่ผลิต Yamada Nishiki และขัดสีอย่างไม่เสียดายจนเหลือ 38% สำหรับ Daiginjo และ 60% สำหรับสาเก Junmai
เป็นโรงหมักที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติสูงมาก เช่น การได้รับรางวัลเหรียญทองและรางวัลแพลตตินัมที่ Kura Master ในฝรั่งเศส Feminalise World Wine Competition และ U.S. National Sake Appraisal ในปี 2020
นอกจากสาเกแล้ว ยังผลิตวิสกี้และคราฟต์จิน และเปิดศูนย์บริการนักท่องเที่ยวในเดือนสิงหาคม 2022 เพื่อให้บริการทัวร์โรงหมักและโรงกลั่น
สาเกของที่นี่ยังเสิร์ฟบนเรือสำราญหรู Queen Elizabeth และได้รับการยอมรับว่าเป็นสาเกของ Akashi ที่อวดโฉมต่อโลก