Akashi Sake Brewery

아카시 주류 양조 주식회사는 안세이 3년(1856년) 창업으로, 아카시시에 위치한 주조 메이커입니다.
현재, 생산하는 상품의 95%를 해외로 수출하고 있으며, 미국·영국을 중심으로 약 25개국에 전개하는 국제적인 양조장입니다.
대표 브랜드 '아카시타이'는, 아카시의 도미가 '생선의 왕'이라고 불릴 정도로 맛있는 생선이기 때문에, '일본주의 왕'이 될 수 있도록 하는 마음으로 1960년경부터 계속 만들고 있는 간판 상품입니다.
주조미는 야마다니시키의 산지, 오노시의 특A지구에서 수확되는 최고급인 것을 엄선해, 다이긴조는 38%, 준마이슈도 60%까지 아낌없이 깎아 담그고 있습니다.
2020년에는 프랑스의 Kura Master, 페미나리즈 세계 와인 콩쿠르, 미국의 전미 일본주 환평회에서 금상·플래티넘상을 수상하는 등, 국제적인 평가가 매우 높은 양조장입니다.
일본주뿐만 아니라, 위스키나 크래프트 진도 제조하고, 2022년 8월에는 비지터 센터를 오픈해 양조장·증류소 견학 투어도 제공하고 있습니다.
일본주는 호화 여객선 퀸 엘리자베스에서도 대접받는 등, 세계에 자랑하는 아카시의 술로서 인지되고 있습니다.