"Kikunori Shuzo" (คิคุโนริ ชูโซ) เป็นโรงกลั่นสาเกที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1866 ตั้งอยู่ในเมืองโอทาวาระ จังหวัดโทจิงิ โรงกลั่นตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของที่ราบ "นาสึโนะกาฮาระ" ท่ามกลางธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของเทือกเขานาสึ พวกเขาได้บ่มเพาะสาเกด้วยน้ำใต้ดินที่ใสสะอาดและดินที่อุดมสมบูรณ์ แม้จะเป็นโรงกลั่นขนาดเล็ก แต่ก็เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณแห่งช่างฝีมือที่มุ่งมั่นค้นหา "ความโปร่งใส" และ "ความกลมกลืนกับอาหาร" อย่างแท้จริง
แบรนด์หลักอย่าง "Daina" (ไดนะ) ได้รับการตั้งชื่อโดยนำตัวอักษร "Dai" จากโอทาวาระ และ "Na" จากนาสึมาผสมกัน ซึ่งสื่อถึงการรวบรวมความอุดมสมบูรณ์ของภาพดินส่วนนี้ไว้ในขวดเดียว โดยมีเป้าหมายที่จะสร้างสรรค์สาเกสำหรับทานคู่กับอาหาร (Food-pairing sake) ที่ดีที่สุด เพื่อชูรสชาติของอาหารควบคู่ไปกับรสอูมามิของข้าว จนได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารระดับหรูและร้านขายสาเกเฉพาะทางทั้งในและต่างประเทศ
ด้วยการรักษาเทคนิคดั้งเดิมไปพร้อมกับความหลงไหลของผู้ปรุงรุ่นที่ 8 ทำให้เกิดสาเกที่หรูหราเข้ากับโต๊ะอาหารยุคใหม่ มอบรสชาติที่อ่อนโยนแต่สง่างาม ราวกับได้บรรจุเรื่องราวของนาสึลงไว้ในขวด