Kikunori Shuzo é uma cervejaria fundada em 1866, situada na cidade de Ohtawara, na província de Tochigi. Localizada na extremidade norte da planície de Nasuno-ga-hara, rodeada pela majestosa natureza dos montes Nasu, a cervejaria continua o seu ofício abençoada pela água subterrânea pura e por um solo fértil. Apesar de ser uma operação de pequena escala, é uma cervejaria impregnada de espírito artesanal, que persegue ao máximo a "transparência" e a "harmonia com a comida".
A sua marca principal, "Daina", tira o seu nome do "Dai" de Ohtawara e do "Na" de Nasu, encarnando verdadeiramente os dons desta terra. Com o objetivo de ser o derradeiro "saquê de mesa", que realça as refeições destacando o umami natural do arroz, ganhou recentemente um grande prestígio em restaurantes de luxo e lojas especializadas de saquê, tanto no Japão como no estrangeiro.
Respeitando as técnicas tradicionais, a paixão do jovem mestre cervejeiro da oitava geração impulsiona um saquê sofisticado, ideal para as mesas modernas. Entregam um sabor suave mas digno, como se o próprio terroir de Nasu tivesse sido capturado numa garrafa.