Kikunori Shuzo es una bodega fundada en 1866, situada en la ciudad de Ohtawara, en la prefectura de Tochigi. Ubicada en el extremo norte de la llanura de Nasuno-ga-hara, rodeada por la majestuosa naturaleza de los montes Nasu, la bodega continúa su oficio bendecida por el agua subterránea pura y un suelo fértil. A pesar de ser una operación a pequeña escala, es una bodega impregnada de espíritu artesanal, que persigue al máximo la "transparencia" y la "armonía con la comida".
Su marca principal, "Daina", toma su nombre del "Dai" de Ohtawara y el "Na" de Nasu, encarnando verdaderamente los dones de esta tierra. Con el objetivo de ser el "sake de mesa" definitivo, que realza las comidas destacando el umami natural del arroz, ha ganado recientemente un gran prestigio en restaurantes de lujo y tiendas especializadas de sake tanto en Japón como en el extranjero.
Respetando las técnicas tradicionales, la pasión del joven maestro bodeguero de la octava generación impulsa un sake sofisticado, ideal para las mesas modernas. Entregan un sabor suave pero digno, como si el propio terroir de Nasu hubiera sido capturado en una botella.