Watanabe Shuzo Honten

Watanabe Shuzo Honten เป็นโรงหมักสาเกที่ก่อตั้งในปี 1909 ที่ Tsunoshima-cho เมือง Kurashiki เป็นหนึ่งในโรงหมักตัวแทนของ Kurashiki เมืองแห่งผนังขาว
ตั้งอยู่ที่ Tsunoshima-cho พื้นที่ถมทะเลจากยุค Edo ซึ่งเป็นศูนย์กลางการขนส่งทางน้ำและเกษตรกรรม พวกเขารักษาการหมักสาเกแบบดั้งเดิมมาห้าชั่วอายุคน
ใช้น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Takahashi และสืบทอดเทคนิค Bitchu Toji หมักด้วยข้าว Bitchu Akebono และข้าว Omachi อันทรงเกียรติของ Okayama
จุดเด่นคือการบีบอัดอย่างประณีตด้วยเครื่องบีบไม้แบบดั้งเดิมและกระบวนการบ่มเฉพาะตัวด้วยดนตรีของ Mozart สร้างรสชาติที่นุ่มนวลและอ่อนโยน
แบรนด์หลัก "Mine no Homare" มีประเพณีตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1909 ขณะที่ "Yume Kurashiki" เป็นสัญลักษณ์ของยุคใหม่สำหรับ Junmai Sake ของ Kurashiki