Watanabe Shuzo Honten
| Nome | Watanabe Shuzo Honten |
|---|---|
| Nome giapponese | 渡辺酒造本店 |
| Hiragana | わたなべしゅぞうほんてん |
| Indirizzo | 岡山県 倉敷市 連島町亀島新田170 |
| Telefono | 086-444-8045 |
| Fax | 086-444-8043 |
| Web | http://www.minenohomare.com |
Watanabe Shuzo Honten è una cantina fondata nel 1909 a Tsunoshima-cho, città di Kurashiki, ed è una delle cantine rappresentative di Kurashiki, la città dalle mura bianche.
Situata a Tsunoshima-cho, terra bonificata dall'e...
Watanabe Shuzo Honten è una cantina fondata nel 1909 a Tsunoshima-cho, città di Kurashiki, ed è una delle cantine rappresentative di Kurashiki, la città dalle mura bianche.
Situata a Tsunoshima-cho, terra bonificata dall'epoca Edo e crocevia di trasporti fluviali e agricoltura, mantiene la tradizione della produzione di sake da cinque generazioni.
Utilizzando acqua sotterranea del fiume Takahashi e ereditando le tecniche Bitchu Toji, produce sake con riso Bitchu Akebono e il pregiato riso Omachi di Okayama.
Il suo approccio distintivo include una pressatura accurata con un torchio in legno tradizionale e un processo di invecchiamento unico accompagnato dalla musica di Mozart, creando un sapore morbido e delicato.
Il marchio di punta "Mine no Homare" porta una tradizione dalla fondazione nel 1909, mentre "Yume Kurashiki" simboleggia una nuova era per il junmai di Kurashiki.