Hamada Shuzo Satsuma Kinzangura

ซัทสึมะ คินซังกุระ เป็นสถานที่ผลิตสาเกของ Hamada Shuzo ตั้งอยู่ในเมืองอิจิกิ-คุชิกิโนะ จังหวัดคาโงชิมะ
Hamada Shuzo ซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในเรื่องการผลิตโชชูแท้ๆ ได้รับมอบความท้าทายในการหมักสาเก เพื่อพัฒนาความเชี่ยวชาญด้านการกลั่นให้ก้าวหน้ายิ่งขึ้น และเพิ่มมูลค่าใหม่ให้กับวัฒนธรรมอาหารของคิวชูตอนใต้
ในคาโงชิมะ ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องสภาพอากาศที่อบอุ่น การหมักสาเก ซึ่งโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับภูมิภาคที่หนาวเย็น ถือว่าเป็นเรื่องยากอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม ด้วยเทคโนโลยีการควบคุมอุณหภูมิที่เป็นกรรมสิทธิ์และการลงทุนด้านอุปกรณ์จำนวนมาก โรงหมักจึงสามารถทำให้การผลิตสาเกเป็นไปได้ในพื้นที่ทางตอนใต้แห่งนี้
โทจิ (หัวหน้าช่างหมัก) หลังจากฝึกฝนที่โรงหมักสาเกในจังหวัดนางาโนะ ได้สร้างแนวทางการหมักที่เหมาะกับภูมิประเทศของคาโงชิมะ ด้วยการผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีการหมักล้ำสมัย สถานที่แห่งนี้จึงผลิตสาเกที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นในใจกลางคิวชูตอนใต้
แบรนด์หลักอย่าง "Sasshu Masamune" ใช้ข้าวที่ปลูกในคาโงชิมะและน้ำท้องถิ่น เพื่อให้ได้รสชาติที่อบอุ่นและเข้าถึงง่ายอย่างเป็นเอกลักษณ์ โดยใช้ประโยชน์จากความเชี่ยวชาญด้านการหมักที่สั่งสมมาจากการผลิตโชชูรุ่นต่อรุ่น