濱田酒造の薩摩金山蔵は、鹿児島県いちき串木野市に位置する日本酒醸造施設です。
本格焼酎の製造で知られる濱田酒造が、焼酎造りの技術をさらに進化させるため、また南九州の食文化に新たな価値を提供するために日本酒製造に挑戦しています。
温暖な気候で知られる鹿児島において、寒冷地が本場とされる日本酒造りは困難とされていましたが、独自の温度管理技術と設備投資により、南国での清酒醸造を実現しました。
杜氏は長野県の清酒蔵での修業を経て、鹿児島の風土に適した酒造りを確立。伝統的な技法と最新の醸造技術を融合させ、南九州の地で個性豊かな日本酒を生み出しています。
代表銘柄「薩州正宗」は、鹿児島県産の米と水を使用し、南国ならではの温かみのある味わいと、焼酎文化が培った発酵技術を活かした独特の酒質を実現しています。