Hamada Shuzo Satsuma Kinzangura

Satsuma Kinzangura là cơ sở sản xuất rượu sake của Hamada Shuzo, tọa lạc tại thành phố Ichiki-Kushikino, tỉnh Kagoshima.
Hamada Shuzo, nổi tiếng với việc sản xuất shochu chính hiệu, đã đảm nhận thách thức nấu rượu sake để tiếp tục phát triển chuyên môn chưng cất và mang lại giá trị mới cho văn hóa ẩm thực Nam Kyushu.
Tại Kagoshima, nơi được biết đến với khí hậu ấm áp, việc nấu rượu sake — vốn được gắn với các vùng lạnh — bị coi là cực kỳ khó khăn. Tuy nhiên, thông qua công nghệ kiểm soát nhiệt độ độc quyền và đầu tư thiết bị đáng kể, nhà máy đã hiện thực hóa việc sản xuất sake tại địa phương phía Nam này.
Toji (bậc thầy nấu rượu), sau khi học việc tại một nhà máy sake ở tỉnh Nagano, đã thiết lập phương pháp nấu rượu phù hợp với phong thổ Kagoshima. Bằng cách kết hợp kỹ thuật truyền thống với công nghệ nấu rượu tiên tiến, cơ sở này sản xuất ra sake có tính cách độc đáo giữa lòng Nam Kyushu.
Thương hiệu chủ lực "Sasshu Masamune" sử dụng gạo và nước Kagoshima để đạt được hương vị ấm áp và dễ tiếp cận độc đáo, tận dụng chuyên môn lên men được vun đắp qua nhiều thế hệ sản xuất shochu.