Hamada Shuzo Satsuma Kinzangura

사츠마 킨잔구라는 하마다 주조 산하의 일본주 양조 시설로, 가고시마현 이치키 쿠시키노시에 위치해 있습니다.
본격 소주 제조로 널리 알려진 하마다 주조가 소주 양조 기술을 한층 더 발전시키고, 남규슈의 식문화에 새로운 가치를 제공하기 위해 일본주 제조에 도전하고 있습니다.
온난한 기후로 유명한 가고시마에서 한랭지가 본고장으로 여겨지는 일본주 양조는 매우 어렵다고 여겨졌으나, 독자적인 온도 관리 기술과 설비 투자를 통해 남국에서의 청주 양조를 실현했습니다.
도지(수석 양조가)는 나가노현의 청주 양조장에서 수련을 거친 후, 가고시마의 풍토에 적합한 양조법을 확립했습니다. 전통적인 기법과 최신 양조 기술을 융합하여, 남규슈 땅에서 개성 풍부한 일본주를 빚어내고 있습니다.
대표 브랜드 '사쓰슈 마사무네'는 가고시마현산 쌀과 물을 사용하여, 남국 특유의 따뜻한 풍미와 소주 문화가 길러낸 발효 기술을 활용한 독특한 주질을 구현하고 있습니다.