Watanabe Shuzoten

Watanabe Shuzoten (วาทานาเบะ ชูโซเท็น) ก่อตั้งขึ้นในปี 1868 (ปีเมจิที่ 1) เป็นโรงหมักที่มีรากฐานมาจากหุบเขาเนจิ (Nechi Valley) เมืองอิโตอิกาวะ จังหวัดนิอิกาตะ แบรนด์ได้รับความสนใจอย่างมากจากทั้งในและต่างประเทศในฐานะผู้บุกเบิกสไตล์ 'Domaine' (การครอบครองที่ดินโดยโรงหมักเอง) ในญี่ปุ่น โดยดำเนินการทุกอย่างตั้งแต่วงจรการปลูกข้าวไปจนถึงการหมักสาเกด้วยตัวเองอย่างต่อเนื่อง
ภายใต้ความเชื่อที่ว่า 'คุณภาพของสาเกถูกกำหนดโดยทุ่งนา' เหล่าคนหมักสาเกจึงเป็นผู้ดูแลข้าวสาเกในดินที่อุดมสมบูรณ์ของหุบเขาเนจิด้วยตนเอง พร้อมนำแนวคิดเรื่อง 'วินเทจ' (ปีที่เก็บเกี่ยว) มาใช้เพื่อเก็บล็อกสภาพอากาศของปีนั้นๆ และความเป็นเอกลักษณ์ของผืนดินเอาไว้ในสาเก ความมุ่งมั่นที่ทั่วถึงนี้สร้างสาเกที่ถ่ายทอดเทรัวร์ที่เป็นเอกลักษณ์ได้เพียงหนึ่งเดียว
แบรนด์หลักอย่าง 'Nechi' (เนจิ) และ 'Nechi Otokoyama' (เนจิ โอโตโกยามะ) มีรสชาติที่เปี่ยมไปด้วยความโปร่งใสผสานไปกับความแข็งแกร่งที่ทำให้สัมผัสได้ถึงพลังชีวิตดั้งเดิมของข้าว แบรนด์ได้รับรางวัลเหรียญทองมากมายจากการประกวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับโลก เป็นโรงหมักที่เป็นตัวแทนไม่เพียงแต่นิอิกาตะแต่รวมถึงญี่ปุ่นในฐานะ 'ผู้หมักผืนดิน' และความท้าทายนี้กำลังขยายไปสู่ระดับโลก