Watanabe Shuzoten

渡邊酒造店（Watanabe Shuzoten）創立於 1868 年（明治元年），是紮根於新潟縣絲魚川市根知谷（Nechi Valley）的酒廠。酒廠在全國範圍內率先堅持稀有的「酒莊式（Domaine，自設領地）」風格，即從大米栽培到美酒釀造均由自家一手包辦，其先驅者的身份引起了國內外的高度關注。
基於「美酒的品質取決於田間」這一信念，釀酒師們在根知谷肥沃的土壤中親自培育酒米，並引入了「年份（Vintage，收穫年）」概念，旨在將當年的氣候與土地個個性直接封存於酒中。這種徹底的堅守，誕生了展現獨一無二風土（Terroir）的日本酒。
主要品牌「根知」和「根知男山」兼具溢滿透明感的口感與讓人感受到大米內在生命力的力量感。酒廠在世界級酒類競賽中斬獲了多項金獎，作為不僅代表新潟、更是代表日本的「釀造土地」的酒廠，其挑戰之路正在向全球延伸。