Watanabe Shuzoten

渡边酒造店（Watanabe Shuzoten）创立于 1868 年（明治元年），是扎根于新潟县丝鱼川市根知谷（Nechi Valley）的酒厂。酒厂在全国范围内率先坚持稀有的“酒庄式（Domaine，自设领地）”风格，即从大米栽培到美酒酿造均由自家一手包办，其先驱者的身份引起了国内外的高度关注。
基于“美酒的品质取决于田间”这一信念，酿酒师们在根知谷肥沃的土壤中亲自培育酒米，并引入了“年份（Vintage，收获年）”概念，旨在将当年的气候与土地个个性直接封存于酒中。这种彻底的坚守，诞生了展现独一无二风土（Terroir）的日本酒。
主要品牌“根知”和“根知男山”兼具溢满透明感的口感与让人感受到大米内在生命力的力量感。酒厂在世界级酒类竞赛中斩获了多项金奖，作为不仅代表新潟、更是代表日本的“酿造土地”的酒厂，其挑战之路正在向全球延伸。