Watanabe Shuzoten

Watanabe Shuzoten thành lập vào năm 1868 (năm Meiji thứ nhất), là xưởng rượu có nguồn cội từ thung lũng Nechi, thành phố Itoigawa, Niigata. Xưởng đang thu hút sự chú ý rất lớn từ cả trong và ngoài nước với tư cách là đơn vị tiên phong theo đuổi phong cách 'Domaine' (vùng đất tự sở hữu) hiếm thấy tại Nhật Bản, tự mình thực hiện nhất quán mọi khâu từ canh tác lúa gạo cho đến nấu rượu.
Với niềm tin 'Chất lượng của rượu được quyết định bởi ruộng lúa', chính những người nấu rượu đã tự mình nuôi dưỡng giống lúa sake trên nền đất trù phú của thung lũng Nechi, đồng thời đưa vào khái niệm 'Vintage' (năm thu hoạch) để phong ấn nguyên vẹn khí hậu năm đó và cá tính của vùng đất vào trong giọt rượu. Sự kiên định triệt để này đã tạo nên những dòng rượu sake thể hiện phong thổ độc nhất vô nhị.
Các thương hiệu chính là 'Nechi' và 'Nechi Otokoyama' mang trong mình hương vị trong trẻo cùng sức mạnh khơi gợi sức sống nguyên bản của hạt gạo. Từng giành được nhiều huy chương Vàng tại các cuộc thi rượu vang tầm cỡ thế giới, đây là xưởng rượu đại diện cho cả Niigata và Nhật Bản trong việc 'nấu vị vùng đất', và những thử thách của họ đang vươn tầm ra thế giới.