Watanabe Shuzoten

A Watanabe Shuzoten, fundada em 1868 (Meiji 1), é uma fábrica enraizada no Vale de Nechi, Cidade de Itoigawa, Niigata. Atrai grande atenção doméstica e estrangeira como pioneira do estilo 'Domaine' (terra de propriedade da propriedade) no Japão, lidando consistentemente com tudo, desde o cultivo do arroz até à produção de saquê por si mesma.
Sob a crença de que a 'qualidade do saquê é determinada pelo campo de arroz', os próprios produtores cultivam o arroz para saquê no solo rico do Vale de Nechi, introduzindo o conceito de 'Vintage' (ano da colheita) para selar o clima desse ano e a individualidade da terra no saquê. Este compromisso minucioso cria um saquê que expressa um terroir único.
As principais marcas 'Nechi' e 'Nechi Otokoyama' coexistem com um sabor transparente e a força que nos faz sentir a vitalidade inerente do arroz. Ganhando muitas medalhas de ouro em competições de bebidas mundiais, é uma fábrica que representa não só Niigata mas também o Japão ao 'produzir a terra,' e o seu desafio está a expandir-se para o mundo.