Watanabe Shuzoten
渡辺酒造店
わたなべしゅぞうてん
| 이름 | Watanabe Shuzoten |
|---|---|
| 일본어 이름 | 渡辺酒造店 |
| 히라가나 | わたなべしゅぞうてん |
| 주소 | 新潟県 糸魚川市 根知621 |
| 전화번호 | 025-558-2006 |
| 팩스 | 025-558-2234 |
| 웹사이트 | http://www.nechi-sake.com |
와타나베 주조점(Watanabe Shuzoten)은 1868년(메이지 원년) 창업하였으며, 니가타현 이토이가와시의 네치다니(根知谷)에 뿌리를 둔 양조장입니다. 일본에서도 희귀한 '도멘(자사 소유지)' 스타일을 고수하며, 쌀 재배부터 술 빚기까지 전 과정을 직접 다루는 양조의 선구자로서 국내외에서 큰 주목을 받고 있습니다.
'술의 품질은 논에서 결정된다'는 신념 아래, 양조인이 직접 네치다니의 풍...
와타나베 주조점(Watanabe Shuzoten)은 1868년(메이지 원년) 창업하였으며, 니가타현 이토이가와시의 네치다니(根知谷)에 뿌리를 둔 양조장입니다. 일본에서도 희귀한 '도멘(자사 소유지)' 스타일을 고수하며, 쌀 재배부터 술 빚기까지 전 과정을 직접 다루는 양조의 선구자로서 국내외에서 큰 주목을 받고 있습니다.
'술의 품질은 논에서 결정된다'는 신념 아래, 양조인이 직접 네치다니의 풍요로운 토양에서 양조용 쌀을 재배하며, 그해의 기후와 땅의 개성을 그대로 술에 담아내는 '빈티지(수확 연도)' 개념을 도입하고 있습니다. 이러한 철저한 고집이 유일무이한 테로아를 표현한 사케를 탄생시킵니다.
주요 브랜드인 '네치(Nechi)'와 '네치 오토코야마'는 투명감 넘치는 맛과 쌀 본연의 생명력이 느껴지는 힘참이 공존합니다. 세계적인 주류 품평회에서도 수많은 금상을 받는 등 니가타를 넘어 일본을 대표하여 '땅을 빚는' 양조장으로서 그 도전은 세계로 뻗어 나가고 있습니다.
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