Watanabe Shuzoten

Watanabe Shuzoten, fundada en 1868 (Meiji 1), es una bodega emblemática situada en el valle de Nechi, Itoigawa, Niigata. Es internacionalmente reconocida como la pionera del estilo 'Domaine' en Japón, un modelo excepcional donde la casa controla de principio a fin todo el proceso: desde el cultivo del arroz en sus propias fincas hasta el embotellado final.
Bajo la premisa de que 'la calidad del sake nace en la rizière', los propios artesanos trabajan la tierra fértil de Nechi para extraer el alma del cereal, aplicando el concepto de 'Vintage' (añada) para capturar el clima y la personalidad de cada cosecha. Esta dedicación obsesiva permite crear sakes que son la expresión pura de un terroir irrepetible.
Sus marcas bandera, 'Nechi' y 'Nechi Otokoyama', ofrecen una transparencia sublime y una vitalidad que celebra la fuerza del arroz. Tras conquistar innumerables medallas de oro en certámenes globales, Watanabe Shuzoten no solo representa a Niigata, sino a todo Japón como una bodega capaz de 'fermentar el territorio', exportando su visión única al mundo entero.