Kaetsushuzou

Kaetsu Shuzo (คาเอทสึ ชุโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1880 เป็นโรงหมักสาเกที่มีฐานที่ตั้งอยู่ในเมืองอางามาจิ อำเภอฮิกาชิคันบาระ จังหวัดนีงาตะ ณ บริเวณที่แม่น้ำอางาโนะและแม่น้ำโทโคนามิไหลมาบรรจบกัน ท่ามกลางทัศนียภาพอันงดงามและหมอกหนา พวกเขาได้ผลิตสาเกที่สะท้อนถึงภูมิอากาศและประวัติศาสตร์ท้องถิ่นมานานกว่า 140 ปี
เอกลักษณ์ที่สำคัญคือทักษะทางเทคนิคที่ยอดเยี่ยมและการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดซึ่งสืบทอดกันมา 2 รุ่นโดยตระกูลที่ทำหน้าที่เป็นผู้ประเมินสาเกสูงสุด แบรนด์ตัวแทนอย่าง 'Kirin' (คิริน) มีที่มาจากปราสาทคิรินยามะในท้องถิ่น และตั้งชื่อตามสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ที่อธิษฐานขอความสงบสุขและความรุ่งเรือง ภายในรสชาติที่มีความโปร่งใสซึ่งหล่อเลี้ยงด้วยฤดูหนาวที่รุนแรงของเอจิโกะ มีทั้งความอูมามิที่อุดมสมบูรณ์ของข้าวและความเฉียบคมของน้ำที่ใสสะอาดอยู่ร่วมกัน มอบความประทับใจที่ลึกซึ้งให้กับหัวใจของผู้ดื่ม ในขณะที่ให้ความสำคัญกับประเพณี พวกเขายังคงแสวงหาคุณภาพสาเกที่ประณีตและเข้ากับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ เป็นโรงหมักชื่อดังที่เป็นความภาคภูมิใจของอางามาจิ