Kaetsushuzou

'카에츠 주조'는 1880년 창업한 니가타현 히가시칸바라군 아가마치에 거점을 둔 양조장입니다. 아가노강과 토코나미강이 합류하는 안개가 깊고 환상적인 풍경이 펼쳐지는 이곳에서 140년 넘게 지역의 풍토와 역사를 상징하는 술을 빚고 있습니다.
가장 큰 특징은 일본술 감정관의 최고 권위를 부친과 아들 2대에 걸쳐 맡았던 가계가 지켜온 탁월한 기술력과 타협 없는 품질 관리입니다. 대표 브랜드인 '키린'은 지역의 키린야마 성에서 유래했으며 평화와 번영을 기원하는 영기로운 짐승의 이름을 땄습니다. 에치고의 혹독한 겨울이 키워낸 투명감 있는 맛 속에 쌀의 풍부한 감칠맛과 맑은 물의 깔끔한 끝맛이 공존하며 마시는 사람의 마음에 깊은 여운을 남깁니다. 전통을 중시하면서도 현대의 식탁에 어울리는 세련된 술의 품질을 계속해서 추구하는 아가마치의 자랑스러운 명문 양조장입니다.