Kaetsushuzou

Kaetsu Shuzo, fondata nel 1880, è una distilleria con sede nella cittadina di Agano, nel distretto di Higashikanbara della prefettura di Niigata. In questo luogo evocativo avvolto dalla nebbia, dove i fiumi Agano e Tokonami si incontrano, produce da oltre 140 anni un sake che simboleggia il clima e la storia locale.
Sua caratteristica principale è l'eccezionale competenza tecnica e il controllo qualità rigoroso, garantiti da una famiglia in cui due generazioni hanno ricoperto il ruolo di massimi esperti nella valutazione del sake giapponese. Il marchio rappresentativo 'Kirin' trae origine dal locale castello di Kirinyama e porta il nome della creatura mitica simbolo di pace e prosperità. Nella limpidezza forgiata dai rigidi inverni di Echigo, convivono il ricco umami del riso e la freschezza dell'acqua pura, lasciando una profonda risonanza nel cuore di chi lo beve. Pur rispettando la tradizione, questa prestigiosa distilleria di Agano continua a ricercare una qualità raffinata adatta alla tavola moderna.