Sanyouhai Sake Brewery

Sanyouhai Sake Brewery Co., Ltd. เป็นโรงหมักในเมือง Shiso ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1837 (Tenpo 8) โดยมีประวัติศาสตร์ยาวนานประมาณ 180 ปี
ตั้งอยู่ใน Yamasaki-cho อดีตเมืองรอบปราสาทริมฝั่งแม่น้ำ Ibo ใช้น้ำใต้ดิน (น้ำอ่อน) ของภูเขา Hyono ซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในจังหวัด Hyogo เป็นน้ำสำหรับหมัก
สาเกที่หมักโดยเทคนิคดั้งเดิมของ Tajima Toji ได้รับการตั้งชื่อว่า "Banshu Ikkon" โดยมีความหมายว่า "โปรดดื่มสาเก Banshu สักแก้วที่ทำจากข้าวและน้ำ Banshu"
ยังเป็นที่รู้จักในนามโรงหมักเพียงแห่งเดียวใน Kansai ที่มีที่เก็บของในเหมือง และยังพัฒนาผลิตภัณฑ์ชื่อ "Myojugura" ที่บ่มในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิคงที่ของเหมือง
โดดเด่นด้วยรสชาติที่คมชัดเนื่องจากมีอูมามิที่แน่น แต่มีความเป็นกรดปานกลาง และช่วยดึงรสชาติของอาหารออกมาด้วยการเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร
นอกจากนี้ยังมีร้าน Banshu Ikkon ที่บริหารจัดการโดยตรง และจำหน่ายทั่วประเทศผ่านร้านค้าออนไลน์