Sanyouhai Sake Brewery

A Sanyouhai Sake Brewery Co., Ltd. é uma cervejaria na cidade de Shiso estabelecida em 1837 (Tenpo 8) com uma história de cerca de 180 anos.
Localizada em Yamasaki-cho, uma antiga cidade castelo nas margens do Rio Ibo, usa a água subterrânea (água macia) do Monte Hyono, o pico mais alto da Província de Hyogo, como água de fermentação.
O saquê produzido pelas técnicas tradicionais de Tajima Toji é chamado "Banshu Ikkon" com o significado de "Por favor, tome uma xícara de saquê Banshu feito com arroz e água Banshu".
Também é conhecida como a única cervejaria em Kansai que possui um armazenamento em mina, e também desenvolve um produto chamado "Myojugura" envelhecido no ambiente de temperatura estável da mina.
Apresenta um sabor nítido porque tem um umami firme, mas acidez moderada, e realça o sabor dos pratos ao apreciá-lo com uma refeição.
Também possui uma loja Banshu Ikkon de gestão direta e vende em todo o país através de uma loja online.