Sanyouhai Sake Brewery

Sanyouhai Sake Brewery Co., Ltd. es una bodega en la ciudad de Shiso establecida en 1837 (Tenpo 8) con una historia de aproximadamente 180 años.
Ubicada en Yamasaki-cho, una antigua ciudad castillo a orillas del río Ibo, utiliza el agua subterránea (agua blanda) del Monte Hyono, el pico más alto de la Prefectura de Hyogo, como agua de elaboración.
El sake elaborado con las técnicas tradicionales de Tajima Toji se llama «Banshu Ikkon» con el significado de «Por favor, tome una taza de sake Banshu hecho con arroz y agua de Banshu».
También es conocida como la única bodega en Kansai que tiene un almacenamiento en mina, y también desarrolla un producto llamado «Myojugura» envejecido en el ambiente de temperatura estable de la mina.
Presenta un sabor nítido porque tiene un umami firme pero una acidez moderada, y resalta el sabor de los platos al disfrutarlo con una comida.
También tiene una tienda Banshu Ikkon de gestión directa y vende en todo el país a través de una tienda en línea.