Sanyouhai Sake Brewery

Sanyouhai Sake Brewery Co., Ltd. est une brasserie de la ville de Shiso établie en 1837 (Tenpo 8) avec une histoire d'environ 180 ans.
Située à Yamasaki-cho, une ancienne ville fortifiée sur les rives de la rivière Ibo, elle utilise l'eau souterraine (eau douce) du mont Hyono, le plus haut sommet de la préfecture de Hyogo, comme eau de brassage.
Le saké brassé par les techniques traditionnelles de Tajima Toji est nommé « Banshu Ikkon » avec le sens de « S'il vous plaît, prenez une tasse de saké Banshu fait avec du riz et de l'eau Banshu. »
Elle est également connue comme la seule brasserie du Kansai à posséder un stockage minier, et elle développe également un produit appelé « Myojugura » vieilli dans l'environnement à température stable de la mine.
Il présente un goût net car il a un umami ferme mais une acidité modérée, et il fait ressortir le goût des plats en le dégustant avec un repas.
Elle possède également un magasin Banshu Ikkon en gestion directe et vend dans tout le pays via une boutique en ligne.