Sanyouhai Sake Brewery

Sanyouhai Sake Brewery Co., Ltd. è una distilleria nella città di Shiso fondata nel 1837 (Tenpo 8) con una storia di circa 180 anni.
Situata a Yamasaki-cho, un'ex città castello sulle rive del fiume Ibo, utilizza l'acqua sotterranea (acqua dolce) del Monte Hyono, la vetta più alta della prefettura di Hyogo, come acqua di fermentazione.
Il sakè fermentato con le tecniche tradizionali di Tajima Toji è chiamato "Banshu Ikkon" con il significato di "Prendi una tazza di sakè Banshu fatto con riso e acqua Banshu".
È anche nota come l'unica distilleria nel Kansai a disporre di un deposito minerario e sviluppa anche un prodotto chiamato "Myojugura" invecchiato nell'ambiente a temperatura stabile della miniera.
Presenta un gusto deciso perché ha un umami deciso ma un'acidità moderata, e fa risaltare il gusto dei piatti gustandolo durante un pasto.
Ha anche un negozio Banshu Ikkon a gestione diretta e vende a livello nazionale tramite un negozio online.