Uehara Shuzo
上原酒造
うえはらしゅぞう
| ชื่อ | Uehara Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 上原酒造 |
| ฮิรางานะ | うえはらしゅぞう |
| ที่อยู่ | 滋賀県 高島市 新旭町太田1524 |
| โทรศัพท์ | 0740-25-2075 |
| แฟกซ์ | 0740-25-5463 |
| เว็บ | http://furosen.com |
โรงงานผลิตสาเกที่พิถีพิถัน ก่อตั้งขึ้นในปี 1862 ตั้งอยู่ในชิน-อาซาฮี-โช เมืองทาคาชิมะ บนชายฝั่งตะวันตกของทะเลสาบบิวะ
พวกเขายึดมั่นในวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่ไม่ละความพยายาม นั่นคือ "ยามาไฮ-จิโคมิ" และ "ถังไม้ เทนบิน-ชิโบะร...
โรงงานผลิตสาเกที่พิถีพิถัน ก่อตั้งขึ้นในปี 1862 ตั้งอยู่ในชิน-อาซาฮี-โช เมืองทาคาชิมะ บนชายฝั่งตะวันตกของทะเลสาบบิวะ
พวกเขายึดมั่นในวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่ไม่ละความพยายาม นั่นคือ "ยามาไฮ-จิโคมิ" และ "ถังไม้ เทนบิน-ชิโบะริ"
ยามาไฮ-จิโคมิ ซึ่งเพาะเลี้ยงแบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์ตามธรรมชาติ ทำให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งกรดและอูมามิผสมผสานกันอย่างลงตัว
ปริมาณทั้งหมดถูกคั้นโดยใช้เทนบิน-ชิโบะริแบบถังไม้ ซึ่งหาได้ยากแม้แต่ในญี่ปุ่น ทำให้ได้คุณภาพสาเกที่บริสุทธิ์โดยไม่มีรสชาติแปลกปลอม
Map: