上原酒造

創業於 1862 年，位於琵琶湖西岸高島市新旭町的執著於品質的酒廠。
貫徹“山廢釀造”和“木桶天秤壓榨”這一不惜工本的傳統製法。
通過培育天然乳酸菌和酵母的山廢釀造，實現了酸味與鮮味調和的深邃風味。
全部使用全國罕見的木桶天秤壓榨，釀造出無雜味的純淨酒質。