Uehara Shuzo
| Tên | Uehara Shuzo |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 上原酒造 |
| Hiragana | うえはらしゅぞう |
| Địa chỉ | 滋賀県 高島市 新旭町太田1524 |
| Điện thoại | 0740-25-2075 |
| Fax | 0740-25-5463 |
| Web | http://furosen.com |
Một xưởng rượu sake sành điệu được thành lập vào năm 1862, nằm ở Shin-Asahi-cho, thành phố Takashima, trên bờ biển phía tây hồ Biwa.
Họ tuân thủ các phương pháp sản xuất truyền thống không tiếc công sức, cụ thể là "Yamahai...
Một xưởng rượu sake sành điệu được thành lập vào năm 1862, nằm ở Shin-Asahi-cho, thành phố Takashima, trên bờ biển phía tây hồ Biwa.
Họ tuân thủ các phương pháp sản xuất truyền thống không tiếc công sức, cụ thể là "Yamahai-jikomi" và "Thùng gỗ Tenbin-shibori."
Yamahai-jikomi, nuôi dưỡng vi khuẩn axit lactic và nấm men tự nhiên, tạo ra hương vị sâu sắc nơi axit và vị ngon (umami) hòa quyện.
Toàn bộ khối lượng được ép bằng thùng gỗ Tenbin-shibori, hiếm thấy ngay cả ở Nhật Bản, tạo ra chất lượng rượu sake tinh khiết không có mùi vị lạ.