上原酒造

创业于 1862 年，位于琵琶湖西岸高岛市新旭町的执着于品质的酒厂。
贯彻“山废酿造”和“木桶天秤压榨”这一不惜工本的传统制法。
通过培育天然乳酸菌和酵母的山废酿造，实现了酸味与鲜味调和的深邃风味。
全部使用全国罕见的木桶天秤压榨，酿造出无杂味的纯净酒质。